Einführung:
Dieser klassische Apfelkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für gemütliche Nachmittage mit Familie und Freunden. Mit saftigen Apfelstücken, einer zarten Vanillenote und einer knusprigen Kruste ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Ob zum Kaffee oder als Dessert, dieser Apfelkuchen wird alle begeistern.
Zutaten:
- 3 Äpfel
- 150 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Gr. M)
- 1 Paket Puddingpulver “Vanille-Geschmack” (zum Kochen)
- 250 g Mehl
- 3 gestrichene TL Backpulver
- 5 EL Milch
- Fett (zum Einfetten der Form)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Anleitung:
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Teig zubereiten: Butter oder Margarine, Zucker und Salz mit den Schneebesen eines Handrührgeräts weißcremig aufschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.
- Mehlmischung hinzufügen: Puddingpulver, Mehl und Backpulver mischen. Die Mehl-Mischung und die Milch abwechselnd unter den Teig heben.
- Äpfel unterheben: Die Apfelwürfel unter den Teig heben.
- Backen: Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) oder 150 °C (Umluft) etwa 45 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertinformationen:
Nährstoffe pro Portion (bei 12 Portionen)
- Kalorien: 230 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 31 g
- Eiweiß: 3 g
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Der Apfelkuchen kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Eine Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne dazu rundet das Geschmackserlebnis ab.
- Aufbewahrung: Den Kuchen abgedeckt bei Zimmertemperatur aufbewahren, er bleibt so 2-3 Tage frisch. Alternativ kann er auch im Kühlschrank gelagert werden, sollte aber vor dem Servieren auf Zimmertemperatur gebracht werden.
Gesundheitsvorteile:
- Äpfel: Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Sie fördern die Verdauung und unterstützen das Immunsystem.
- Puddingpulver: Bringt eine leckere Vanillenote ohne zusätzliche Kalorien durch frische Vanille.
- Moderater Zuckergehalt: Im Vergleich zu anderen Kuchen ist dieser Apfelkuchen relativ zuckerarm, was ihn zu einer etwas gesünderen Wahl macht.
Ressourcen:
- Apfelkuchen – Geschichte und Varianten
- Tipps für perfektes Backen
- Gesunde Desserts – Tipps und Tricks
FAQs:
1. Kann ich andere Obstsorten verwenden? Ja, der Kuchen kann auch mit Birnen, Pfirsichen oder Beeren zubereitet werden.
2. Kann ich den Zucker reduzieren? Ja, der Zuckergehalt kann reduziert werden, um den Kuchen weniger süß zu machen.
3. Welche Art von Äpfeln eignet sich am besten? Säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Granny Smith eignen sich besonders gut für diesen Kuchen, da sie einen schönen Kontrast zur süßen Teigmasse bieten.
4. Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, der Apfelkuchen lässt sich gut einfrieren. Vor dem Verzehr sollte er vollständig aufgetaut werden.
5. Kann ich das Puddingpulver weglassen? Das Puddingpulver trägt zur Konsistenz und dem Vanillegeschmack bei, es kann aber durch Maisstärke und Vanilleextrakt ersetzt werden.
6. Muss ich den Kuchen sofort servieren? Nein, der Kuchen kann auch am nächsten Tag serviert werden und schmeckt dann oft noch besser, da die Aromen gut durchgezogen sind.
Fazit:
Dieser Apfelkuchen ist ein klassisches, einfaches Rezept, das mit seinen saftigen Apfelstücken und dem Hauch von Vanille garantiert begeistert. Egal ob für den Alltag oder besondere Anlässe, dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl.
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