Einführung:
Auberginentörtchen mit Tomaten und Käse sind ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Diese kleinen Törtchen kombinieren die herzhafte Textur der Auberginen mit der Frische der Tomaten und dem geschmolzenen Genuss des Mozzarellas. Mit einer einfachen Zubereitung und reich an Aromen, sind sie ein Hit für jede Mahlzeit.
Zutaten:
Für 4 Personen:
- 1 Aubergine
- 2 Tomaten
- 35 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Süßer Paprika
- Knoblauchpulver
- Getrockneter Oregano
- 2 Mozzarella
- Petersilie
Anleitung:
- Aubergine und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf einem Backblech anordnen.
- Ein Dressing aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, süßem Paprika, Knoblauchpulver und getrocknetem Oregano vorbereiten und über die Auberginen streichen.
- Bei 180° Celsius 15-17 Minuten backen.
- Die Auberginenscheiben mit Mozzarella bedecken und weitere 12-15 Minuten backen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwertinformationen:
- Kalorien: 200 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 10 g
Nährstoffe pro Portion:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Kalzium
- Eisen
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren Sie die Auberginentörtchen heiß, direkt aus dem Ofen.
- Sie können die Törtchen bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.
- Garnieren Sie die Törtchen mit frischer Petersilie oder Basilikum für einen zusätzlichen Frischekick.
Gesundheitsvorteile:
- Auberginen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
- Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
- Mozzarella bietet Kalzium und Protein, wichtig für Knochenstärke und Muskelaufbau.
Ressourcen:
- Grundrezept für Auberginentörtchen
- Gesundheitliche Vorteile von Auberginen
- Tipps für die perfekte Zubereitung von Mozzarella
FAQs:
1. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden? Ja, Sie können auch Feta, Gouda oder Cheddar verwenden.
2. Wie kann ich die Törtchen vegan zubereiten? Verwenden Sie veganen Käse und ersetzen Sie das Mozzarella.
3. Können die Auberginentörtchen eingefroren werden? Ja, die Törtchen können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut und im Ofen aufgewärmt werden.
4. Welche Beilagen passen gut zu den Auberginentörtchen? Ein frischer Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend dazu.
Fazit:
Auberginentörtchen mit Tomaten und Käse sind eine köstliche und einfache Option für jede Mahlzeit. Mit gesunden Zutaten und einer schnellen Zubereitung sind sie ideal für den Alltag und besondere Anlässe.