Einführung:
Tauchen Sie ein in die verlockenden Aromen von Birria Wings mit Consomé, einem Gericht, das die Saftigkeit von Hühnerflügeln mit einer herzhaften und würzigen Glasur vereint. Diese Flügel sind perfekt für gesellige Anlässe, sei es ein Spieleabend oder ein zwangloses Essen mit Freunden und Familie. Mit der Kombination aus süßer Chilisauce, scharfer Chili-Knoblauchsauce und frischem Ingwer erhalten Sie ein intensives Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten:
- 1/4 Tasse süße Chilisauce
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel scharfe Chili-Knoblauchsauce (wie Sriracha)
- 2 Teelöffel dunkles Sesamöl
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 16 Hühnerflügel, Spitzen entfernt
- Pflanzenöl
- Koscher Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:
- In einer kleinen Schüssel die süße Chilisauce, Sojasauce, scharfe Chili-Knoblauchsauce, dunkles Sesamöl und geriebenen Ingwer zu einer Glasur verrühren.
- Entfernen Sie überschüssige Haut von den Rändern der Hühnerflügel.
- Die Flügel leicht mit Pflanzenöl bestreichen und mit koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Die Flügel über direkter mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen, dabei einmal oder zweimal wenden, bis die Haut knusprig ist.
- Anschließend die Flügel mit der Glasur bestreichen und weiter grillen, bis das Fleisch am Knochen nicht mehr rosa ist, ca. 8-10 Minuten. Während des Grillens die Flügel 2-3 Mal wenden und mit der Glasur bestreichen.
- Servieren Sie die Birria Wings mit Consomé warm, zusammen mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce oder Beilagen.
Nährwertinformationen (pro Portion, ca. 4 Flügel):
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 25 g
Nährstoffe pro Portion:
- Vitamine: Vitamin A, Vitamin C
- Mineralstoffe: Kalzium, Eisen
- Ballaststoffe: 1 g
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Genießen Sie die Birria Wings heiß, garniert mit gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln für zusätzliche Frische. Als Beilage eignen sich Nachos, ein frischer Salat oder Gemüse.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie übrig gebliebene Flügel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen können Sie die Flügel im Ofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Gesundheitsvorteile:
- Proteinreich: Hühnerflügel sind eine hervorragende Proteinquelle, die den Muskelaufbau unterstützt.
- Enthält Antioxidantien: Ingwer und Chili enthalten Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können.
- Wenig Zucker: Diese Flügel bieten einen intensiven Geschmack ohne übermäßigen Zuckeranteil.
Ressourcen:
- Weitere Rezepte: Chefkoch – Hühnerflügel Rezepte, Essen & Trinken – Flügel Rezepte
- Kochtechniken: Lecker.de – Hühnerflügel richtig grillen
FAQs:
- Kann ich die Flügel auch im Ofen zubereiten?
- Ja, backen Sie die Flügel bei 190°C für 45 Minuten, bestreichen Sie sie dann mit der Glasur und backen Sie sie weitere 20 Minuten bei 200°C.
- Kann ich die Schärfe anpassen?
- Natürlich! Erhöhen oder verringern Sie die Menge der Chili-Knoblauchsauce je nach Ihrem bevorzugten Schärfegrad.
- Sind die Flügel für Kinder geeignet?
- Wenn Sie die Schärfe reduzieren, können diese Flügel auch für Kinder geeignet sein.
- Kann ich die Flügel einfrieren?
- Ja, die Flügel können vor oder nach dem Kochen eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie vor dem Verzehr vollständig aufzutauen und gründlich zu erhitzen.
Fazit:
Birria Wings mit Consomé sind die perfekte Kombination aus Würze, Saftigkeit und Knusprigkeit. Dieses Rezept ist eine köstliche Abwechslung zu klassischen Hühnerflügeln und lässt sich leicht anpassen. Ob beim Grillen oder im Ofen gebacken, diese Flügel sind eine großartige Wahl für alle, die ein intensives Geschmackserlebnis suchen.