Einführung:
Chinesisches Rindfleisch mit Pfeffer und Zwiebeln ist ein klassisches Gericht, das durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack überzeugt. Es kombiniert zartes Rindfleisch mit knackigen Paprika und Zwiebeln in einer würzigen Soße. Dieses Gericht ist nicht nur in chinesischen Restaurants beliebt, sondern lässt sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten. Perfekt für ein schnelles, aber dennoch köstliches Abendessen.
Zutaten:
- 680 g Rindfleischstreifen (dünn geschnittene Rindersteaks)
- 1 grüne Paprika, in dicke Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in dicke Scheiben geschnitten
- 1/2 Zwiebel, in dicke Scheiben geschnitten
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 360 ml Rinderbrühe
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
Anleitung:
- Geben Sie das Rindfleisch, die Paprika und die Zwiebeln in einen elektrischen Schnellkochtopf.
- Fügen Sie die Gewürze, braunen Zucker und Sojasauce hinzu und rühren Sie um.
- Gießen Sie die Rinderbrühe in den Schnellkochtopf und rühren Sie erneut, um alles zu kombinieren.
- Verschließen Sie den Deckel und stellen Sie den Druck auf hoch für 15 Minuten ein.
- Lassen Sie den Druck schnell ab (oder verwenden Sie den natürlichen Druckabbau für zarteres Fleisch).
- Entfernen Sie den Deckel und drücken Sie die Abbruchtaste. Schalten Sie den Schnellkochtopf auf die Sauté-Funktion um.
- In einer kleinen Schüssel mischen Sie 60 ml kaltes Wasser mit einem Esslöffel Maisstärke und rühren es in die Pfeffersteakmischung.
- Zum Kochen bringen und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Nährwertinformationen:
- Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 40 g
Nährstoffe pro Portion:
- Vitamine: Vitamin C aus Paprika
- Mineralstoffe: Eisen und Zink aus dem Rindfleisch
- Ballaststoffe: Aus den Paprika und Zwiebeln
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Serviervorschlag: Servieren Sie das Rindfleisch mit gedämpftem Reis oder gebratenen Nudeln.
- Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.
Gesundheitsvorteile:
- Proteinreich: Das Gericht ist eine hervorragende Proteinquelle, die für Muskelaufbau und -reparatur wichtig ist.
- Vitamine und Mineralien: Paprika liefert Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, während Rindfleisch eine gute Quelle für Eisen ist, das zur Bildung von roten Blutkörperchen beiträgt.
Ressourcen:
Für weitere Informationen und ähnliche Rezepte besuchen Sie:
FAQs:
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden? Ja, Sie können auch Brokkoli, Zucchini oder Möhren hinzufügen.
Wie kann ich das Gericht schärfer machen? Fügen Sie frische Chilischoten oder Chilipulver hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
Kann ich das Rindfleisch durch Hähnchen ersetzen? Ja, Hähnchenbrustfilets können als Alternative verwendet werden.
Wie dick sollte das Rindfleisch geschnitten sein? Die Streifen sollten etwa 0,5 cm dick sein, damit sie schnell garen.
Fazit:
Chinesisches Rindfleisch mit Pfeffer und Zwiebeln ist ein leckeres, einfach zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Es vereint würzige Aromen mit zartem Fleisch und knackigem Gemüse und ist gleichzeitig gesund und nahrhaft.