Einführung:
Chweinefilet mit Marillen ist ein raffiniertes Gericht, das die Süße von getrockneten Marillen (Aprikosen) mit der Herzhaftigkeit von saftigem Schweinefilet kombiniert. Begleitet von aromatischem Dill und lockerem Langkornreis, ist dieses Gericht perfekt für ein besonderes Abendessen, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die Kombination aus süß und pikant verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht es zu einem unvergesslichen Genuss.
Zutaten:
Für das Fleisch:
- 600 g Schweinefilet
- Grobes Meersalz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- 2 EL Olivenöl
- 125 ml Wasser
Für den Reis:
- 2 Tassen Langkornreis
- 4 Tassen Wasser
- 1 TL Salz
Fürs Reis-Topping:
- 250 g getrocknete Marillen
- 1 Bund Dill
Zusätzlich benötigt:
- Ofenfeste Pfanne
Anleitung:
- Schweinefilet vorbereiten: Das Schweinefilet mit grobem Meersalz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. In einer ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Filet rundum braun anbraten.
- Im Ofen garen: 125 ml Wasser in die Pfanne geben und das Filet im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der zweiten Schiene von unten 12–14 Minuten weitergaren.
- Reis zubereiten: Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den abgespülten Reis und Salz hinzufügen, gut umrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den Reis ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nach der Kochzeit den Reis mit einer Gabel auflockern und noch einige Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Servieren: Den fertigen Reis zusammen mit dem Schweinefilet servieren. Nach Belieben mit Marillen und Dill garnieren und genießen.
Nährwertinformationen:
- Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
- Kohlenhydrate: 55 g
- Eiweiß: 28 g
- Fett: 12 g
- Ballaststoffe: 5 g
Nährstoffe pro Portion:
- Vitamin C: Aus Dill, unterstützt das Immunsystem.
- Eisen: Aus Schweinefleisch und getrockneten Marillen, wichtig für die Blutbildung.
- Kalium: Aus Marillen, unterstützt die Herzfunktion.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Dieses Gericht kann frisch aus dem Ofen serviert werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein festliches Abendessen.
- Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen das Schweinefilet und den Reis im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Gesundheitsvorteile:
- Proteinreich: Schweinefleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist.
- Vitaminreiche Marillen: Getrocknete Marillen sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken.
- Gesunder Reis: Reis ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die den Körper mit Energie versorgen.
Ressourcen:
- Kochbücher: „Das große Fleischkochbuch“ von XYZ Verlag
- Websites: Chefkoch.de, Essen-und-Trinken.de
- YouTube: Videoanleitungen zu Schweinefilet-Gerichten
FAQs:
- Kann ich frische Marillen anstelle von getrockneten verwenden?
- Ja, frische Marillen können verwendet werden, jedoch sollten sie vorher leicht gedünstet werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Kann ich das Schweinefilet auch im Voraus zubereiten?
- Ja, das Schweinefilet kann vorgekocht und später im Ofen erwärmt werden, aber es wird am besten frisch serviert.
- Welche Alternativen gibt es zu Dill als Garnitur?
- Petersilie oder Schnittlauch können als alternative Garnituren verwendet werden, je nach Geschmacksvorlieben.
Fazit:
Schweinefilet mit Marillen ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das durch seine Kombination von süßen und herzhaften Aromen besticht. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Die süßen Marillen und der frische Dill verleihen dem Gericht eine besondere Note, die es zu einem Highlight auf jedem Tisch macht.