Einführung:
Egg Benedict ist ein beliebtes amerikanisches Frühstücksgericht, bestehend aus pochierten Eiern auf Toast, serviert mit Speck und Sauce hollandaise. Es ist bekannt für seinen reichhaltigen Geschmack und wird oft als festliches Frühstück genossen.
Zutaten :
- 6 Eier
- 125 g Butter
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- 1 EL Essig
- 2 Semmeln
- 8 Scheiben Frühstücksspeck
- 10 g Schnittlauch
Anleitung:
- Sauce hollandaise zubereiten:
- Zwei Eier trennen. Butter langsam schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Wasser in einem Topf auf maximal 80 Grad erhitzen. Eigelb über dem Wasserbad cremig aufschlagen.
- Zitronensaft unterrühren, mit Salz würzen. Geschmolzene Butter langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Eier pochieren:
- Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, bis es nur noch leicht siedet. Essig hinzufügen.
- Ein Ei in eine Tasse geben und vorsichtig ins siedende Wasser gleiten lassen. Etwa 3 Minuten pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist.
- Mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser nehmen. Mit den restlichen Eiern genauso verfahren.
- Semmeln und Speck vorbereiten:
- Semmeln halbieren und toasten.
- Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig braten.
- Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
- Zusammenstellen:
- Jeweils eine halbe Semmel mit zwei Scheiben Speck belegen.
- Ein pochiertes Ei daraufsetzen, mit Sauce hollandaise übergießen und mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwertinformationen:
- Die genauen Nährwerte können je nach Zubereitungsart variieren. Typischerweise enthält Egg Benedict pro Portion etwa 500-600 Kalorien, abhängig von der Menge der verwendeten Butter und der Sauce hollandaise.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Egg Benedict sollte sofort nach der Zubereitung serviert werden, solange die Eier noch warm sind und die Sauce hollandaise frisch ist.
- Reste können im Kühlschrank für maximal einen Tag aufbewahrt werden, sind jedoch am besten frisch zubereitet.
Gesundheitsvorteile:
- Egg Benedict liefert eine gute Menge an Proteinen aus Eiern und Speck.
- Die enthaltene Butter und Sauce hollandaise bieten eine reichhaltige Quelle für Fette, die für den Körper notwendig sind.
Ressourcen:
FAQs:
- Was ist der Unterschied zwischen Eggs Benedict und Eggs Florentine? Eggs Florentine ersetzt den Speck durch Spinat und ist eine vegetarische Variante von Eggs Benedict.
- Kann ich die Sauce hollandaise im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Sauce hollandaise im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren vorsichtig wieder erwärmen.
Fazit:
Egg Benedict ist ein köstliches Frühstücksgericht, das durch die perfekte Kombination aus pochierten Eiern, knusprigem Speck und cremiger Sauce hollandaise besticht. Ideal für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Frühstücksroutine aufpeppen möchten!