Einführung:
Die Eierlikörtorte ist ein festliches Dessert, das besonders gut zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Feiertagen passt. Die Kombination aus saftigem Nuss-Schokoladenboden, luftiger Sahne und reichlich Eierlikör macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss für Liebhaber von cremigen und gehaltvollen Torten. Mit ihrer eleganten Präsentation und dem köstlichen Geschmack ist die Eierlikörtorte ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten:
Für den Boden:
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 5 Eier (getrennt)
- 200 g gemahlene Nüsse
- 100 g gemahlene Blockschokolade
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Rum
Für die Sahnefüllung:
- 2 Becher Sahne
- 1 TL Zucker
- 1 Pck. Sahnesteif
Zum Dekorieren:
- n. B. Eierlikör
Anleitung:
- Teig zubereiten:
- Den Zucker, Vanillinzucker und die Eigelbe schaumig rühren.
- Das Backpulver mit den gemahlenen Nüssen vermischen und unter die Zucker-Ei-Mischung rühren.
- Die weiche Butter, den Rum und die gemahlene Blockschokolade hinzufügen und gut verrühren.
- Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete 26er Springform füllen.
- Backen:
- Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober-/Unterhitze etwa 60 Minuten backen.
- Den Kuchenboden vollständig auskühlen lassen.
- Sahnefüllung vorbereiten:
- Die Sahne mit 1 TL Zucker und 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne mithilfe eines Tortenrings gleichmäßig auf den Kuchenboden streichen.
- Dekorieren und Kühlen:
- Die Torte mindestens eine Stunde kaltstellen.
- Den Eierlikör gleichmäßig über die Sahne gießen, bis die gesamte Sahneschicht bedeckt ist.
- Die Torte nochmals eine Stunde kaltstellen, dann den Tortenring vorsichtig entfernen.
Nährwertinformationen (pro Stück):
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 6 g
Nährstoffe pro Portion:
- Kalzium: 70 mg
- Eisen: 1 mg
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 0 mg
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Die Eierlikörtorte gut gekühlt servieren, damit die Sahne stabil bleibt und der Eierlikör nicht verläuft.
- Aufbewahrung: Die Torte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Den Tortenring erst kurz vor dem Servieren entfernen.
Gesundheitsvorteile:
- Nüsse: Reich an gesunden Fetten und Proteinen.
- Schokolade: Enthält Antioxidantien und kann in Maßen genossen gesundheitliche Vorteile bieten.
- Eier: Gute Quelle für hochwertiges Protein und Vitamine.
Ressourcen:
FAQs:
Wie lange ist die Eierlikörtorte haltbar?
- Die Torte hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Kann ich die Torte ohne Alkohol zubereiten?
- Ja, der Eierlikör kann durch eine alkoholfreie Alternative ersetzt werden, beispielsweise durch Vanillesauce.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
- Ja, gemahlene Mandeln oder Haselnüsse eignen sich ebenfalls hervorragend für dieses Rezept.
Fazit:
Die Eierlikörtorte ist ein cremiges und festliches Dessert, das mit seiner reichhaltigen Kombination aus Nüssen, Schokolade und Eierlikör überzeugt. Mit etwas Vorbereitung und Geduld wird dieser Kuchen zum Highlight jeder Feier und lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten.
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