Einführung:
Genießen Sie die köstlichen Aromen dieses fluffigen Joghurtkuchens, der durch seine leichte und luftige Textur überzeugt. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Schritten ist dieser Kuchen perfekt für jeden Anlass und wird sicherlich schnell zu einem Liebling in Ihrem Haushalt. Egal ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert – dieser Joghurtkuchen passt immer.
Zutaten:
- 50 g Mehl
- 20 g Maisstärke
- 300 g Joghurt (natur oder griechisch)
- 2 g Salz
- 30 ml Pflanzenöl
- 4 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Eiweiß
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Anleitung:
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Eigelbe, Joghurt, Salz, Vanilleextrakt, Mehl und Maisstärke gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eiweiß schlagen: In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
- Teig mischen: Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter die Eigelb-Joghurt-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
- Backen: Die Mischung in eine Backform gießen und leicht klopfen, um Luftblasen zu entfernen. Die Form in ein tiefes Backblech stellen und heißes Wasser hinzufügen, sodass die Form etwa zur Hälfte im Wasser steht. Bei 140°C (284°F) für 60-70 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
Nährwertinformationen:
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 60-70 Minuten
- Gesamtzeit: Ca. 85 Minuten
- Ergibt: 8 Portionen
- Ernährung: Vegetarisch
- Methode: Backofen
- Küche: Dessert
- Kategorie: Kuchen
- Portionsgröße: 1 Stück Kuchen
Nährstoffe pro Portion:
- Kalorien: Ca. 180 kcal
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 6 g
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Der Joghurtkuchen schmeckt am besten frisch und leicht gekühlt. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kann mit frischen Beeren oder einer Prise Puderzucker garniert werden.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Lagerung kann der Kuchen auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Gesundheitsvorteile:
- Joghurt: Reich an Probiotika, die die Verdauung fördern, sowie an Kalzium und Vitamin D, die zur Knochengesundheit beitragen.
- Eier: Gute Quelle für hochwertiges Eiweiß und essentielle Vitamine wie B12.
- Wenig Zucker: Dieser Kuchen enthält weniger Zucker als viele andere Desserts, was ihn zu einer leichteren Wahl für diejenigen macht, die ihre Zuckeraufnahme reduzieren möchten.
Ressourcen:
FAQs:
Kann ich griechischen Joghurt anstelle von normalem Joghurt verwenden? Ja, griechischer Joghurt eignet sich hervorragend für dieses Rezept und verleiht dem Kuchen eine noch cremigere Konsistenz.
Kann ich ein anderes Öl als Pflanzenöl verwenden? Ja, Sie können andere neutrale Öle wie Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden.
Wie erkenne ich, ob der Kuchen fertig ist? Testen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher: Wenn dieser sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.
Kann ich Früchte oder Nüsse in den Teig geben? Ja, Sie können gewürfelte Früchte wie Beeren oder gehackte Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzufügen.
Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten? Ja, der Kuchen kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Fazit:
Mit seiner leichten und fluffigen Textur wird dieser Joghurtkuchen Ihre Geschmacksknospen sicher begeistern. Er ist einfach zuzubereiten und passt zu jeder Gelegenheit. Ob als Nachmittagsleckerbissen oder als süßes Highlight nach dem Abendessen – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl.