Einführung:
Wärmen Sie sich an kühlen Tagen mit einer tröstlichen Schüssel hausgemachter Gemüse-Rindfleischsuppe auf. Diese Suppe ist voller herzhaftem Geschmack und gesunden Zutaten und eignet sich perfekt für gemütliche Familienessen oder die Mahlzeitenplanung für die kommende Woche. Sie kombiniert zartes Rinderhackfleisch mit einer Vielzahl von Gemüsen und bietet eine wohltuende Mahlzeit für jeden Anlass.
Zutaten:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 830 ml Rinderbrühe
- 425 g kleine gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 298 ml Kondensierte Tomatensuppe
- 2 Teelöffel Worcestersauce
- 2 Teelöffel Italienische Gewürzmischung
- 454 g gefrorenes gemischtes Gemüse
- 2 mittelgroße Kartoffeln (z. B. Russet), gewürfelt
Anleitung:
- Fleisch anbraten:
In einem großen Topf oder einem niederländischen Ofen das Rinderhackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel und dem gehackten Knoblauch anbraten. Kochen, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebeln glasig sind. - Würzen:
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gut vermischen. - Suppe zubereiten:
Rinderbrühe, gewürfelte Tomaten, kondensierte Tomatensuppe, Worcestersauce und die italienische Gewürzmischung hinzufügen. Dann das gefrorene Gemüse und die gewürfelten Kartoffeln einrühren. - Kochen:
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Aromen sich gut verbunden haben.
Nährwertinformationen:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Ergibt: 6 Portionen
- Kalorien: 250 kcal pro Portion (geschätzt)
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Zucker: 6 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 16 g
- Natrium: 900 mg
- Cholesterin: 45 mg
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Die Suppe heiß servieren, idealerweise mit knusprigem Brot, Crackern oder einem frischen Beilagensalat. Eine Prise geriebener Parmesan verleiht der Suppe eine besondere Note.
- Aufbewahrung: Die Suppe kann nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Einfrieren: Diese Suppe lässt sich gut einfrieren. Sie kann in gefriergeeigneten Behältern für bis zu 2-3 Monate aufbewahrt werden. Zum Auftauen die Suppe über Nacht im Kühlschrank lagern und anschließend langsam auf dem Herd erhitzen.
Gesundheitsvorteile:
- Gemüse: Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken.
- Rinderhackfleisch: Eine gute Quelle für Protein und Eisen, das zur Bildung von roten Blutkörperchen beiträgt.
- Tomaten: Enthalten Lycopin, ein Antioxidans, das die Herzgesundheit fördert.
Ressourcen:
- 10 Beste Dutch Oven für die Suppenherstellung
- Wie man Suppe für später einfriert
- Gesunde Suppenrezepte
FAQs:
Kann ich anstelle von Rinderhackfleisch Putenhackfleisch verwenden?
Ja, Sie können Putenhackfleisch als Ersatz verwenden. Die Garzeit kann sich dadurch leicht ändern.
Kann ich andere Gemüsesorten in die Suppe geben?
Natürlich! Diese Suppe ist vielseitig und kann mit Ihrem Lieblingsgemüse wie Zucchini, Paprika oder Bohnen erweitert werden.
Wie lange ist die Suppe haltbar?
Im Kühlschrank hält die Suppe bis zu 4 Tage. Gefroren kann sie bis zu 3 Monate gelagert werden.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, diese Suppe lässt sich hervorragend einfrieren. Sie können sie in Portionsgrößen einfrieren, um sie später schnell aufwärmen zu können.
Was passt gut zur Suppe?
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette, Crackern oder einem Salat. Auch geriebener Käse oder ein Klecks Sauerrahm passt gut dazu.
Fazit:
Die hausgemachte Gemüse-Rindfleischsuppe ist ein echtes Wohlfühlgericht, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Mit einer Mischung aus zartem Rindfleisch und knackigem Gemüse ist sie perfekt für kühle Tage oder wenn Sie einfach Lust auf eine herzhafte Mahlzeit haben. Dieses Rezept wird sicher zu einem festen Bestandteil in Ihrem Repertoire!