Einführung:
Gnocchi Caprese ist ein köstlicher und schneller Auflauf, der durch die Kombination aus fruchtigen Tomaten und cremigem Mozzarella überzeugt. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch bei der ganzen Familie sehr beliebt. Es ist eine italienische Variante von „Rezepte für wenig Geld“ und eignet sich hervorragend für ein günstiges und dennoch schmackhaftes Abendessen.
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Gnocchi
- 1 große Dose Tomaten (ca. 400 g)
- 2 frische Tomaten
- 2 Mozzarella (ca. 250 g)
- 1 Zwiebel
- Frischer Basilikum (optional)
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1:
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen und die Gnocchi darin nach Packungsanleitung al dente garen.
- Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken, die frischen Tomaten waschen und in feine Scheiben schneiden.
- Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel glasig anbraten.
2:
- Den Ofen auf 225 °C vorheizen.
- Die frischen Tomaten sowie die Dosentomaten zur Zwiebel geben, alles aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
3:
- Die Gnocchi und die Sauce in einer Auflaufform vermischen.
- Den frischen Basilikum (falls vorhanden) darüber zupfen und unterrühren.
- Die restliche Butter in Flöckchen auf den Auflauf setzen, dann mit Mozzarella bedecken und alles für 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse an den Rändern braun wird.
Nährwertinformationen (pro Portion):
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 5 g
Nährstoffe pro Portion:
- Kalzium: 300 mg
- Eisen: 3 mg
- Vitamin C: 20 mg
- Vitamin A: 700 IU
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Am besten frisch aus dem Ofen servieren. Mit einem frischen Basilikumblatt garnieren.
- Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Aufwärmen: Zum Aufwärmen den Ofen auf 180 °C vorheizen und den Auflauf etwa 10 Minuten erhitzen oder in der Mikrowelle für etwa 3 Minuten.
Gesundheitsvorteile:
- Tomaten: Reich an Antioxidantien wie Lycopin, das helfen kann, das Risiko für bestimmte Krebsarten zu senken.
- Mozzarella: Guter Kalziumlieferant für gesunde Knochen und Zähne.
- Gnocchi: Liefert komplexe Kohlenhydrate, die Energie für den Tag spenden.
Ressourcen:
FAQs:
1. Kann ich andere Käsesorten anstelle von Mozzarella verwenden? Ja, du kannst auch andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar verwenden, aber Mozzarella gibt dem Gericht seine typische cremige Konsistenz.
2. Kann ich die Gnocchi selbst machen? Ja, selbstgemachte Gnocchi sind ebenfalls eine Option und verleihen dem Gericht einen noch authentischeren Geschmack.
3. Ist das Gericht auch für Vegetarier geeignet? Ja, das Gericht ist vegetarisch.
4. Kann ich das Gericht einfrieren? Ja, der Auflauf kann eingefroren werden, allerdings kann der Mozzarella nach dem Auftauen etwas an Textur verlieren. Am besten schmeckt das Gericht frisch.
5. Kann ich zusätzliches Gemüse hinzufügen? Ja, Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat können dem Auflauf hinzugefügt werden, um ihn noch abwechslungsreicher und nährstoffreicher zu machen.
Fazit:
Gnocchi Caprese ist ein unkomplizierter und schmackhafter Auflauf, der sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kann dieses Gericht schnell zubereitet werden und bietet eine köstliche, sättigende Mahlzeit.