Einführung:
Hack-Baguettes sind eine köstliche und schnelle Mahlzeit, die perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine kleine Feier ist. Dieses Gericht vereint saftiges Hackfleisch, frische Kräuter der Provence und knackiges Gemüse in knusprigen Baguette-Brötchen. Es ist einfach zuzubereiten und bringt einen Hauch von Südfrankreich auf den Tisch.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Ei
- Salz, weißer Pfeffer, Rosenpaprika
- 1 TL Kräuter der Provence
- 6 Baguette-Brötchen zum Aufbacken
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- Einige Salatblätter
Anleitung:
- Vorbereitung der Hackmasse:
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den Lauchzwiebeln, Tomatenmark, Ei, Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und den Kräutern der Provence gut verkneten. - Füllen der Baguette-Brötchen:
Die Baguette-Brötchen auf der Oberseite längs tief einschneiden und leicht auseinander drücken. Die Hackmasse gleichmäßig in die Einschnitte der Brötchen füllen. - Backen:
Die gefüllten Brötchen rundherum mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. - Anrichten:
Während die Brötchen backen, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten in Spalten schneiden und den Salat putzen. Nach dem Backen die Hack-Baguettes zusammen mit den Zwiebelringen, Tomatenspalten und Salatblättern servieren.
Nährwertinformationen (pro Portion):
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 30 g
Nährstoffe pro Portion:
- Vitamine: Vitamin C, Vitamin A
- Mineralstoffe: Kalium, Eisen, Magnesium
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Die Hack-Baguettes schmecken am besten frisch aus dem Ofen, zusammen mit einem leichten grünen Salat oder einer Tomatensalsa.
- Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei 180 Grad im Ofen erneut aufgebacken werden.
Gesundheitsvorteile:
- Hackfleisch: Eine gute Quelle für hochwertiges Protein, das zum Muskelaufbau und -erhalt beiträgt.
- Tomaten: Reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das das Herz-Kreislauf-System unterstützen kann.
- Kräuter der Provence: Enthalten viele ätherische Öle, die verdauungsfördernd und entzündungshemmend wirken.
Ressourcen:
- Grundrezept für Baguettes
- Gesundheitliche Vorteile von Kräutern der Provence
- Tipps für die perfekte Hackfleischmischung
Fazit:
Provenzalische Hack-Baguettes sind eine einfache und schmackhafte Option, wenn Sie etwas Leckeres und Sättigendes servieren möchten. Die Kombination aus knusprigem Baguette und würzigem Hackfleisch ist ein absoluter Genuss, der durch die frischen Zutaten perfekt abgerundet wird.
FAQs:
- Kann ich die Baguette-Brötchen auch selbst backen?
- Ja, das Rezept funktioniert auch hervorragend mit selbstgebackenen Baguette-Brötchen.
- Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
- Natürlich! Sie können z. B. Sojahack oder eine Mischung aus gehacktem Gemüse und Tofu verwenden.
- Wie lange sind die Hack-Baguettes haltbar?
- Frisch zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt, sind sie bis zu 2 Tage haltbar.
Fazit:
Provenzalische Hack-Baguettes sind eine einfache und schmackhafte Option, wenn Sie etwas Leckeres und Sättigendes servieren möchten. Die Kombination aus knusprigem Baguette und würzigem Hackfleisch ist ein absoluter Genuss, der durch die frischen Zutaten perfekt abgerundet wird.