Einführung:
Heidelbeer-Glasur-Doughnut mit Schlagsahne und kandierter Zitrone sind ein himmlisches Gebäck, das süße Heidelbeer-Glasur mit einer leichten Vanille-Donut-Basis kombiniert. Die Schlagsahne und die kandierte Zitrone sorgen für eine erfrischende und fruchtige Note. Ideal als besondere Leckerei zum Frühstück oder als Dessert für besondere Anlässe.
Zutaten:
Den Teig:
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Milch
- 2 große Eier
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Die Heidelbeer-Glasur:
- 1 Tasse Heidelbeeren
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Wasser
Die Beläge:
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1/2 Tasse Heidelbeeren, glasiert
- Kandierte Zitronenscheiben
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Donutform ein und stellen Sie sie beiseite.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Milch, die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben und umrühren, bis sie gerade kombiniert sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Donutform geben, jede Vertiefung etwa 3/4 voll füllen.
- Backen Sie die Donuts im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind und zurückfedern, wenn man sie berührt.
- Während die Donuts backen, bereiten Sie die Heidelbeer-Glasur vor. In einem kleinen Topf die Heidelbeeren, den Puderzucker, den Zitronensaft und das Wasser zusammengeben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Heidelbeeren zerfallen und die Mischung leicht eindickt, etwa 5-7 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Sahne und den Puderzucker steif schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Beiseite stellen.
- Sobald die Donuts gebacken und abgekühlt sind, jeden Donut in die Heidelbeer-Glasur tauchen und das überschüssige abtropfen lassen. Die getauchten Donuts auf einem Kuchengitter absetzen, um sie fest werden zu lassen.
- Sobald die Glasur fest ist, jeden Donut mit einem Klecks Schlagsahne garnieren.
- Glasierte Heidelbeeren auf die Schlagsahne legen.
- Jeden Donut mit einer Scheibe kandierter Zitrone garnieren.
- Servieren und genießen!
Nährwertinformationen (pro Portion):
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 14 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Zucker: 30 g
- Eiweiß: 4 g
Nährstoffe pro Portion:
- Vitamin C: 10% des Tagesbedarfs
- Kalzium: 8% des Tagesbedarfs
- Eisen: 6% des Tagesbedarfs
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Die Donuts am besten frisch servieren, um die Knusprigkeit der Glasur und die Frische der Schlagsahne zu genießen.
- Aufbewahrung: Die Donuts können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung sollten sie in den Kühlschrank gestellt werden, aber die Schlagsahne sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Gesundheitsvorteile:
- Heidelbeeren: Reich an Antioxidantien und Vitaminen, unterstützen die Herzgesundheit und stärken das Immunsystem.
- Zitrone: Liefert Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem und die Hautgesundheit ist.
Ressourcen:
FAQs:
Frage: Kann ich die Donuts auch ohne Glasur machen? Antwort: Ja, die Donuts schmecken auch ohne Glasur sehr gut. Sie können sie einfach mit Puderzucker bestreuen oder mit einer anderen Glasur Ihrer Wahl verfeinern.
Frage: Wie kann ich die Schlagsahne ersetzen? Antwort: Für eine leichtere Variante können Sie griechischen Joghurt oder eine vegane Schlagsahne verwenden.
Frage: Kann ich die Heidelbeer-Glasur im Voraus zubereiten? Antwort: Ja, Sie können die Glasur bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung einfach gut umrühren.
Fazit:
Heidelbeer-Glasur-Doughnut mit Schlagsahne und kandierter Zitrone sind eine luxuriöse und geschmackvolle Köstlichkeit, die sich durch ihre fruchtige Glasur und den frischen Topping auszeichnet. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als besonderer Genuss.