Einführung:
Dieses Jeden Tag Rezept für zarten Lachs mit knusprigem Ofengemüse ist eine einfache und gesunde Mahlzeit, die in kurzer Zeit zubereitet ist. Frische Aromen und nährstoffreiche Zutaten wie Karotten, Brokkoli und Blumenkohl machen dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für ein ausgewogenes Abendessen. Die Kombination aus Lachs und Ofengemüse bietet nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 2 Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
- 1 Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 1 kleiner Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 4 Lachsfilets
- Zitronenscheiben zum Garnieren
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
- Ofengemüse zubereiten: Das geschnittene Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer darübergeben. Alles gut vermischen, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist. Das Gemüse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Etwa 20–25 Minuten backen, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
- Lachsfilets vorbereiten: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets entweder direkt auf dem Backblech mit dem Gemüse platzieren oder in einer separaten Pfanne anbraten.
- Lachs und Gemüse backen: Wenn der Lachs auf dem Backblech zubereitet wird, das Blech zurück in den Ofen schieben und den Lachs zusammen mit dem Gemüse weitere 10–12 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist. Wenn der Lachs separat angebraten wird, eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und den Lachs darin für etwa 4–5 Minuten auf jeder Seite braten, bis er eine goldbraune Kruste hat und innen zartrosa ist.
- Servieren: Das Blech aus dem Ofen nehmen (falls der Lachs darauf gebacken wurde) und die gebratenen Lachsfilets auf einer Servierplatte anrichten. Das Ofengemüse daneben platzieren. Mit Zitronenscheiben garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Das Gericht warm servieren und den Lachs mit Ofengemüse genießen!
Nährwertinformationen (pro Portion):
- Kalorien: 450 kcal
- Proteine: 30 g
- Fette: 25 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 8 g
Nährstoffe pro Portion:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Omega-3-Fettsäuren
- Eisen
- Kalzium
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Mit frischen Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren, um die besten Aromen zu genießen.
- Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Gesundheitsvorteile:
- Lachs: Reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind.
- Ofengemüse: Liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, fördert die Verdauung und unterstützt das Immunsystem.
Ressourcen:
FAQs:
1. Kann ich anderes Gemüse verwenden? Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben, wie Zucchini, Paprika oder Spargel.
2. Kann ich den Lachs auch grillen? Ja, der Lachs kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Einfach die Filets auf den vorgeheizten Grill legen und für 4–5 Minuten auf jeder Seite grillen.
3. Kann ich das Gericht einfrieren? Ja, sowohl der Lachs als auch das Ofengemüse können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in luftdichten Behältern einfrieren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
4. Was kann ich als Ersatz für Ghee verwenden? Statt Ghee können Sie auch Butter oder Margarine verwenden.
Fazit:
Dieses Rezept für zarten Lachs mit knusprigem Ofengemüse ist eine leckere und gesunde Option für ein schnelles Abendessen. Die Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten macht es zu einem Favoriten für die ganze Familie. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein köstliches, nährstoffreiches Gericht.