Einführung:
Die Karottenkuchenrolle mit Frischkäse-Frosting-Füllung ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das die Aromen von saftigem Karottenkuchen und cremigem Frischkäse-Frosting kombiniert. Diese Rolle ist perfekt für besondere Anlässe oder als Leckerei für jeden Tag.
Zutaten:
- 3 Eier
- 130 g Kristallzucker
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 90 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 g geriebene Karotten
- 30 g Puderzucker (zum Rollen)
Für die Frischkäse-Füllung:
-
- 120 g Puderzucker
- 225 g Frischkäse, weich
- 85 g ungesalzene Butter, weich
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
- Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 25×38 cm Jelly-Roll-Pfanne mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel Eier und Kristallzucker dickflüssig schlagen. Pflanzenöl und Vanilleextrakt unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz sieben. Zusammen mit den geriebenen Karotten in die Eimischung geben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne streichen. 12-15 Minuten backen oder bis der obere Teil zurückfedert, wenn man ihn berührt.
- Den Kuchen sofort auf ein sauberes Küchentuch stürzen, das mit Puderzucker bestäubt ist. Den Kuchen mit dem Tuch aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Füllung Puderzucker, Frischkäse, Butter und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Den Kuchen vorsichtig entrollen, die Füllung gleichmäßig verteilen und dann ohne das Tuch wieder aufrollen. Vor dem Servieren kühlen.
Nährwertinformationen:
- Kalorien pro Portion: 320 kcal
- Die genaue Nährwertinformation kann je nach Portionsgröße und den spezifischen Marken der verwendeten Zutaten variieren.
Nährstoffe pro Portion:
- Die genauen Nährstoffangaben können variieren, aber die Karotten liefern Ballaststoffe und Vitamine, während das Frischkäse-Frosting Eiweiß und Fett enthält.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Vor dem Servieren kühlen, um das Frischkäse-Frosting zu festigen.
- Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
Gesundheitsvorteile:
- Karotten sind reich an Beta-Carotin, einem Vorläufer von Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist.
- Das Frischkäse-Frosting enthält Eiweiß und Fett, die zur Sättigung beitragen können, aber achten Sie auf den Verzehr in Maßen aufgrund des hohen Kalorien- und Fettgehalts.
Ressourcen:
FAQs:
- Kann ich anstelle von Frischkäse-Frosting eine andere Füllung verwenden? Ja, Sie können je nach Vorliebe eine andere Füllung verwenden, wie zum Beispiel Schokoladencreme oder Buttercreme.
- Kann ich die Frischkäse-Füllung im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Frischkäse-Füllung bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie es vor dem Befüllen der Rolle auf Raumtemperatur bringen, damit es sich leichter verteilen lässt.
- Kann ich die Karottenkuchenrolle einfrieren? Ja, Sie können die Karottenkuchenrolle einfrieren, aber es wird empfohlen, dies ohne das Frischkäse-Frosting zu tun. Wickeln Sie die Rolle gut in Plastikfolie ein und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, bevor Sie sie einfrieren. Vor dem Servieren vollständig auftauen und mit Frischkäse-Frosting füllen.
- Kann ich die Karottenkuchenrolle auch glutenfrei machen? Ja, Sie können das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, um die Karottenkuchenrolle glutenfrei zu machen. Stellen Sie sicher, dass das Backpulver glutenfrei ist oder durch eine glutenfreie Alternative ersetzt wird.
- Kann ich die Karottenkuchenrolle anstelle von Kristallzucker auch braunen Zucker verwenden? Ja, Sie können braunen Zucker verwenden, um eine tiefere, karamellartige Note zu erzielen. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack und die Textur des Kuchens leicht verändern kann.
Fazit:
Die Karottenkuchenrolle mit Frischkäse-Frosting-Füllung ist ein herrliches Dessert, das leicht zuzubereiten ist und Ihre Gäste sicherlich beeindrucken wird. Genießen Sie die köstliche Kombination aus saftigem Karottenkuchen und cremigem Frischkäse-Frosting!