Einführung:
Der Klassischer Erdbeerkuchen ist ein zeitloser Favorit, der besonders im Sommer beliebt ist. Mit einem saftigen Biskuitboden, einer luftigen Creme und frischen Erdbeeren ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Er Klassischer Erdbeerkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als süße Nachspeise.
Zutaten (für 1 Blech):
- Für den Teig:
- 200 g warme Butter
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- Etwas Salz
- 3 Eier
- ½ Packung Backpulver
- 200 g Mehl
- 4 EL Milch
- Für den Belag:
- 200 g Schlagobers (Schlagsahne)
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Obersteif
- 500 g Erdbeeren
- 1 Packung Tortenguss
- Minzblätter zum Verzieren
Anleitung:
- Vorbereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Backblech mit Butter einfetten.
- Teig:
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Salz hinzufügen.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Backpulver und Mehl mischen, zur Butter-Ei-Mischung sieben und Milch hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren und auf dem Backblech verteilen.
- Den Teig 25 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
- Belag:
- Schlagobers, Crème fraîche, Zucker, Vanillezucker und Obersteif in eine Schüssel geben und fest aufschlagen.
- Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten.
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und nach Belieben halbieren oder vierteln.
- Kuchen schichten:
- Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.
- Die Erdbeeren darauf verteilen und mit Tortenguss überziehen.
- Den Kuchen stehen lassen, bis der Guss fest ist. Eventuell mit Minzblättern verzieren.
Nährwertinformationen (pro Portion, ca. 100 g):
- Kalorien: 310 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 29 g
- Eiweiß: 4 g
Nährstoffe pro Portion:
- Vitamin C (aus den Erdbeeren)
- Calcium (aus der Schlagsahne)
- Eisen (aus den Erdbeeren)
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Am besten servieren, sobald der Tortenguss fest geworden ist.
- Im Kühlschrank aufbewahren, idealerweise in einer luftdichten Box, um den Kuchen frisch zu halten. Innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Gesundheitsvorteile:
- Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
- Der Kuchen kann durch die Verwendung von Vollkornmehl und reduzierter Zuckerzugabe etwas gesünder gestaltet werden.
Ressourcen:
- Essen & Trinken – Erdbeerkuchen-Rezepte
- Springlane – Erdbeerkuchen richtig backen
- Lecker.de – Erdbeerkuchen einfach gemacht
FAQs:
- Kann ich den Kuchen vorbereiten?
Ja, der Kuchen kann einen Tag vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. - Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, der Kuchen schmeckt auch hervorragend mit Himbeeren, Heidelbeeren oder einer Mischung verschiedener Beeren. - Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Verwenden Sie glutenfreies Mehl für den Teig, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.
Fazit:
Der klassische Erdbeerkuchen ist eine gelungene Mischung aus süßem Biskuit, frischer Creme und saftigen Erdbeeren. Er ist einfach zuzubereiten, vielseitig anpassbar und garantiert ein Highlight auf jeder Tafel.