Einführung:
Knoblauchbutter-Hähnchen ist ein köstliches, aromatisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und mit seinen kräftigen Aromen aus frischen Kräutern und Knoblauch überzeugt. Dieses Rezept vereint zartes Hähnchenbrustfilet mit einer reichhaltigen Knoblauch-Butter-Sauce, die durch Salbei, Thymian und Rosmarin perfekt abgerundet wird. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen, wird dieses Gericht sicherlich alle begeistern.
Zutaten:
Für das Knoblauchbutter-Hähnchen:
- 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets
- 1 ½ Esslöffel gehackter Knoblauch (ca. 4 Knoblauchzehen)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Teelöffel gehackter frischer Salbei
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
Anleitung:
- Vorbereitung: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die dicksten Teile des Hähnchens mit einem Küchenhammer flach klopfen. Mit Küchenpapier trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten: Öl in die Pfanne geben und das Hähnchen hinzufügen. Jedes Filet 5 bis 6 Minuten pro Seite goldbraun braten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
- Knoblauch anbraten: Die Hitze reduzieren und einen Esslöffel Butter in derselben Pfanne schmelzen. Den gehackten Knoblauch und Salbei hinzufügen und leicht anbräunen, ohne dass der Knoblauch verbrennt.
- Ablöschen: Die Hühnerbrühe dazugeben und die Pfanne gut ablöschen, um den Bratensatz zu lösen.
- Sauce zubereiten: Die restliche Butter hinzufügen und den Thymian sowie Rosmarin dazugeben. Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Hähnchen fertig garen: Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten in der Sauce sautieren, bis es durchgegart und gut mit der Sauce überzogen ist.
- Servieren: Das Hähnchen heiß servieren, idealerweise mit Kartoffeln oder Gemüse als Beilage.
Nährwertinformationen:
- Portionsgröße: 1 Hähnchenbrustfilet mit Sauce
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Eiweiß: 28 g
Nährstoffe pro Portion:
- Vitamine: Vitamin A, Vitamin C
- Mineralstoffe: Eisen, Kalzium
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Heiß servieren, idealerweise mit Kartoffelpüree, Reis oder gedünstetem Gemüse.
- Aufbewahrung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Wiederaufwärmen: In der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze aufwärmen, bis es vollständig erhitzt ist.
Gesundheitsvorteile:
- Eiweißreich: Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die zum Muskelaufbau und zur Gewebereparatur beiträgt.
- Herzgesund: Knoblauch kann zur Senkung des Blutdrucks und zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen.
- Kräuter: Frische Kräuter wie Thymian, Salbei und Rosmarin enthalten Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften.
Ressourcen:
FAQs:
Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten? Ja, Sie können das Hähnchen im Ofen bei 180 °C (350 °F) für 20-25 Minuten backen, bis es durchgegart ist.
Kann ich getrocknete Kräuter anstelle von frischen Kräutern verwenden? Ja, aber verwenden Sie etwa die Hälfte der Menge, da getrocknete Kräuter intensiver im Geschmack sind.
Ist das Gericht glutenfrei? Ja, solange die Hühnerbrühe glutenfrei ist.
Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten zubereiten? Dieses Rezept funktioniert auch gut mit Schweinefilet oder Putenbrust.
Kann ich die Butter durch eine andere Zutat ersetzen? Für eine leichtere Variante können Sie Olivenöl oder Kokosöl verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein.
Fazit:
Dieses Knoblauchbutter-Hähnchen ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus zartem Hähnchen und der aromatischen Buttersauce macht es zu einem echten Genuss. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird.