Einführung:
Marmorkuchen ist ein klassischer deutscher Kuchen, der wegen seiner einzigartigen Marmorierung und seines köstlichen Geschmacks beliebt ist. Diese Version mit Schmand verleiht dem Kuchen eine besonders saftige und cremige Textur. Perfekt Marmorkuchen mit Schmand für den Nachmittagskaffee oder als süße Leckerei zwischendurch.
Zutaten:
Für eine Kastenform:
- 220 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 4 Eier
- 150 g Margarine
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Becher Schmand oder Naturjoghurt
- 2 EL Kakaopulver
- Fett für die Form
- Paniermehl für die Form
Anleitung:
- Zucker, Vanillinzucker, Eier und Margarine mit dem Mixer schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver und Schmand bzw. Naturjoghurt hinzufügen und gut vermischen.
- Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und mit Paniermehl bestreute Kastenform füllen.
- Die zweite Hälfte des Teiges mit dem Kakaopulver vermischen und ebenfalls in die Kastenform geben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C – 200°C ca. 60-70 Minuten backen.
- Nach ca. 10 Minuten Backzeit den Kuchen mit einer Messerspitze ca. 1 cm tief längs einschneiden.
Nährwertinformationen:
Die Nährwertangaben können je nach genauen Zutatenmengen und Portionsgröße variieren.
Nährstoffe pro Portion:
Pro Portion (basierend auf 12 Portionen):
- Kalorien: ca. 270 kcal
- Fett: ca. 12 g
- Kohlenhydrate: ca. 35 g
- Eiweiß: ca. 5 g
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu bewahren.
- Der Kuchen kann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Alternativ kann er auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Gesundheitsvorteile:
- Dieser Marmorkuchen enthält Schmand, der eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin D ist.
- Die Zugabe von Kakaopulver liefert Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.
Ressourcen:
- Grundrezept für Marmorkuchen
- Gesundheitliche Vorteile von Schmand
- Tipps für die perfekte Kuchenmarmorierung
FAQs:
1. Kann ich anstelle von Margarine auch Butter verwenden? Ja, Butter kann anstelle von Margarine verwendet werden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.
2. Kann ich den Schmand durch Joghurt ersetzen? Ja, Naturjoghurt kann als Ersatz für Schmand verwendet werden, was dem Kuchen eine leichtere Textur verleiht.
3. Wie lange bleibt der Kuchen frisch? Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch. Er kann auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
4. Was kann ich tun, wenn der Kuchen zu trocken wird? Falls der Kuchen trocken wird, kann er mit einem Sirup (z.B. Zuckersirup oder Fruchtsirup) bestrichen werden, um ihm mehr Feuchtigkeit zu verleihen.
Fazit:
Dieser Marmorkuchen mit Schmand ist eine köstliche Variante des traditionellen Rezepts. Er ist einfach zuzubereiten und bietet durch den Schmand eine besonders saftige und cremige Textur. Perfekt für jede Gelegenheit und garantiert ein Genuss für alle Kuchenliebhaber.