Einführung:
Omas saftiger Blitz Buttermilch Kokos Kuchen ist ein köstliches und einfaches Rezept, das mit seiner Kombination aus Buttermilch, Kokosraspeln und einem süßen Sahnebelag überzeugt. Dieser Kuchen ist perfekt für Kaffeetafeln und Genießer, die einen leckeren, nicht unbedingt diättauglichen Genuss suchen.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 ml Buttermilch
- 3 Eier
- 150 g Kokosraspel
- Für den Belag:
- 100 g Zucker
- 1 Becher Schlagsahne
- 150 g Butter
Anleitung:
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Eier und Buttermilch zu einem Teig verrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Die Kokosraspel mit dem restlichen Zucker vermischen und gleichmäßig auf den Teig streuen.
- Bei 190°C im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten backen.
- Belag zubereiten und auftragen:
- Die Butter in einem Topf zerlassen und mit der Schlagsahne zusammen aufkochen lassen.
- Die warme Butter-Sahne-Mischung vorsichtig über den gesamten Kuchen verteilen.
- Servieren und Aufbewahrung:
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch aus dem Ofen oder wenn er einen Tag lang durchziehen konnte.
- Aufbewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.
Nährwertinformationen (pro Portion, basierend auf 12 Portionen):
- Kalorien: ca. 420 kcal
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 49 g
- Ballaststoffe: 2 g
Nährstoffe pro Portion:
- Kalzium: 80 mg
- Eisen: 1 mg
- Vitamin C: 0 mg
- Vitamin A: 250 IU
Gesundheitsvorteile:
- Buttermilch: Enthält probiotische Bakterien, die die Verdauung fördern können und eine gute Quelle für Kalzium sind.
- Kokosraspel: Liefern gesunde Fette und Ballaststoffe, die sättigend wirken können.
Ressourcen:
FAQs:
1. Kann ich anstelle von Buttermilch normale Milch verwenden? Ja, Sie können normale Milch verwenden, aber der Geschmack und die Textur können leicht variieren.
2. Wie lange hält sich der Kuchen? Der Kuchen bleibt im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage frisch.
3. Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
4. Kann ich den Zucker reduzieren? Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren, beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz des Teigs beeinflussen kann.
5. Kann ich den Kuchen ohne Kokosraspel backen? Ja, Sie können die Kokosraspel weglassen oder durch gehackte Nüsse ersetzen, um eine andere Textur zu erhalten.
Fazit:
Omas saftiger Blitz Buttermilch Kokos Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle, die traditionelle Backrezepte lieben. Mit seinem buttrigen Kokosgeschmack und dem cremigen Sahnebelag ist er ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.