Pfirsich-Himbeer-Käsekuchen

Einführung:

Unser Pfirsich-Himbeer-Käsekuchen bringt den Geschmack des Sommers mit jedem Bissen – ein Muss zum Ausprobieren! Mit einer köstlichen Kombination aus süßen Pfirsichen und frischen Himbeeren, eingebettet in eine cremige Käsekuchenfüllung auf einem knusprigen Graham Cracker Boden, ist dieser Kuchen der perfekte Abschluss für jede Mahlzeit. Die leichte Säure der Früchte harmoniert Pfirsich-Himbeer-Käsekuchen wunderbar mit der reichhaltigen Käsekuchenfüllung und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Zutaten:

Für den Boden:

• 1 1/2 Tassen Graham Cracker Brösel
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

• 3 Packungen Frischkäse (je 200 g), weich
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 große Eier
• 1/2 Tasse saure Sahne

Den Belag:

• 1 Pfirsich, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse frische Himbeeren
• Schlagsahne zur Garnierung

Anleitung:

1. Vorbereitung:
   • Heizen Sie den Ofen auf 163°C (325°F) vor.
   • Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Boden:
   • Graham Cracker Brösel, 1/4 Tasse Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel gut vermengen.
   • Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Springform drücken und kühlen.
3. Füllung:
   • Frischkäse, 1 Tasse Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel glatt rühren.
   • Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
   • Saure Sahne unterrühren.
4. Schichten:
   • Die Hälfte des Teigs über den gekühlten Boden gießen.
   • Eine Schicht Pfirsiche und Himbeeren hinzufügen.
   • Den restlichen Teig über das Obst gießen und gleichmäßig verteilen.
5. Backen:
   • Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 55 Minuten backen.
   • Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen 1 Stunde lang bei geschlossener Tür stehen lassen.
6. Kühlen:
   • Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
7. Servieren:
   • Mit Schlagsahne garnieren und mit zusätzlichen Pfirsichscheiben und Himbeeren dekorieren.
   • Genießen Sie das Dessert gut gekühlt.

Nährwertinformationen (pro Stück):

• Kalorien: 490 kcal
• Fett: 35 g
• Kohlenhydrate: 35 g
• Zucker: 25 g
• Eiweiß: 7 g
• Ballaststoffe: 2 g

Nährstoffe pro Portion:

• Vitamin A: 20% des täglichen Bedarfs
• Vitamin C: 10% des täglichen Bedarfs
• Calcium: 10% des täglichen Bedarfs
• Eisen: 5% des täglichen Bedarfs

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Den Käsekuchen gut gekühlt servieren. Er kann mit Schlagsahne und zusätzlichen Pfirsichscheiben und Himbeeren garniert werden.
• Aufbewahrung: Den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu 5 Tage frisch.
• Einfrieren: Sie können den Käsekuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein und frieren Sie ihn bis zu 2 Monate ein. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.

Gesundheitsvorteile:

• Frisches Obst: Die Pfirsiche und Himbeeren liefern Vitamine und Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind.
• Kalzium: Der Frischkäse und die saure Sahne sind gute Kalziumquellen, die zur Stärkung der Knochen beitragen.
• Hausgemacht: Da dieser Käsekuchen hausgemacht ist, können Sie die Qualität der Zutaten kontrollieren und auf Konservierungsstoffe verzichten.

Ressourcen:

• Allrecipes: Graham Cracker Crust
• Food Network: How to Make Cheesecake
• Food Network: How to Make Cheesecake

FAQs:

Kann ich gefrorene Pfirsiche und Himbeeren verwenden? Ja, gefrorene Früchte können verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut und gut abgetropft sind, bevor Sie sie in den Käsekuchen geben.

Kann ich den Käsekuchen ohne Eier machen? Sie können Eier durch gleiche Mengen Apfelmus oder Joghurt ersetzen, um eine eifreie Variante des Käsekuchens zu machen.

Welche Art von Frischkäse sollte ich verwenden? Vollfetter Frischkäse ist ideal für die beste Textur und den besten Geschmack. Sie können auch fettreduzierten Frischkäse verwenden, aber der Käsekuchen wird möglicherweise weniger cremig.

Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten? Ja, dieser Käsekuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie ihn gut verpackt im Kühlschrank auf, bis er servierbereit ist.

Wie verhindere ich Risse im Käsekuchen? Um Risse zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und überbacken Sie den Käsekuchen nicht. Lassen Sie ihn langsam im ausgeschalteten Ofen abkühlen.

Fazit:

Dieser Pfirsich-Himbeer-Käsekuchen ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das perfekt für Sommerpartys oder besondere Anlässe ist. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen, frischem Obst und knusprigem Boden bietet eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen, die jeder genießen wird.