Einführung:
Quark Muffins mit Stresuel sind eine köstliche Kombination aus zartem Mürbeteig, cremiger Quarkfüllung und knusprigen Streuseln. Diese Muffins sind perfekt für den Nachmittagstee, als Dessert oder als süßer Snack zwischendurch. Die Mischung aus dem frischen Quark und den knusprigen Streuseln macht sie besonders lecker und unwiderstehlich. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken sowohl warm als auch gekühlt hervorragend.
Zutaten:
Für den Mürbeteig und die Streusel:
- 150 g weiche Butter
- 10 g Zucker
- 1 mittelgroßes Ei
- 250 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Quarkcreme:
- 70 g Zucker
- 1 großes Ei
- 110 g geschmolzene Butter
- 350 g Quark
- 40 g Vanille-Puddingpulver (1 Päckchen)
- 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
Anleitung:
- Mürbeteig zubereiten: Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem Mürbeteig verkneten.
- Muffinboden formen: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Aus etwa zwei Dritteln des Teigs kleine Kugeln formen, in Muffinförmchen legen und mit den Fingern flachdrücken, um den Boden der Muffins zu formen. Wer mag, kann einen kleinen Rand hochziehen.
- Quarkcreme herstellen: Zucker und Ei verquirlen. Die flüssige Butter mit Quark, Puddingpulver und Zitronenschale unterrühren. Die Creme gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Streusel zubereiten: Aus dem restlichen Mürbeteig mit den Fingern kleine Streusel formen und diese über die Quarkcreme streuen.
- Backen: Die Muffins ca. 35 Minuten backen, dann abkühlen lassen. Anschließend mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Quarkmasse fester wird.
Nährwertinformationen:
Nährstoffe pro Portion (bei 12 Muffins)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 5 g
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Die Quark-Muffins schmecken sowohl frisch aus dem Ofen als auch gekühlt sehr gut. Sie können direkt aus dem Kühlschrank serviert oder kurz auf Raumtemperatur gebracht werden.
- Aufbewahrung: Die Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Alternativ können sie auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Gesundheitsvorteile:
- Quark: Quark ist reich an Eiweiß und enthält wenig Fett, was diese Muffins zu einer leichteren Alternative zu anderen Kuchen und Gebäck macht.
- Zitronenschale: Die Zitronenschale gibt nicht nur einen frischen Geschmack, sondern liefert auch wertvolle Antioxidantien und Vitamin C.
- Moderate Süße: Mit relativ wenig Zucker sind diese Muffins eine weniger süße, aber dennoch schmackhafte Leckerei.
Ressourcen:
FAQs:
- Kann ich die Quarkcreme auch mit anderem Puddingpulver zubereiten?
Ja, Sie können auch Schokoladen- oder Karamellpuddingpulver verwenden, um den Geschmack zu variieren. - Kann ich statt Weizenmehl auch Dinkelmehl verwenden?
Ja, Dinkelmehl kann eine gute Alternative sein und gibt den Muffins einen leicht nussigen Geschmack. - Wie lange halten die Muffins im Kühlschrank?
Im Kühlschrank bleiben die Muffins bis zu 3 Tage frisch. - Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, die Muffins lassen sich gut einfrieren. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen. - Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, der Zuckeranteil kann nach Belieben reduziert werden, um die Muffins weniger süß zu machen. - Kann ich den Mürbeteig auch für andere Kuchen verwenden?
Ja, der Mürbeteig eignet sich auch hervorragend für andere Backwaren wie Tortenböden oder Kekse.
Fazit:
Quark-Muffins mit Streuseln sind eine köstliche und leicht zuzubereitende Süßigkeit, die durch ihre Kombination aus cremiger Quarkfüllung und knusprigem Mürbeteig überzeugt. Perfekt für alle, die eine leckere, nicht zu süße Nascherei suchen.