Einleitung:
Bereiten Sie sich darauf vor, sich in die Köstlichkeit von Smothered Pork Chops mit diesem traditionellen, von Südstaaten inspirierten Rezept zu vertiefen. Zarte Schweinekoteletts werden in einer würzigen Mehlmischung paniert, goldbraun gebraten und dann von einer reichen und cremigen Soße umhüllt. Ideal für ein tröstliches Familienessen werden diese Smothered Pork Chops garantiert zu einem beliebten Grundnahrungsmittel in Ihrem Haushalt.
Zutaten:
- 1 Tasse Mehl
- 2 EL Zwiebelpulver
- 2 EL Knoblauchpulver
- 1 TL rote Paprika
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 4 dünne Schweinekoteletts
- 2 EL Schweinespeckfett
- 2 EL Olivenöl
- 2 Tassen Buttermilch
- Gehackte frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- In einem Tortenteller das Mehl, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, rote Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
- Jedes Schweinekotelett gleichmäßig in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- In einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze Schweinespeckfett und Olivenöl zusammen schmelzen, bis die Mischung heiß ist.
- Die panierten Schweinekoteletts vorsichtig in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie eine goldbraune Farbe erreichen. Sobald sie gekocht sind, die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne ½ Tasse der Mehlmischung mit Buttermilch verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung kontinuierlich in das heiße Fett rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Häufig umrühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Die gekochten Schweinekoteletts zurück in die Pfanne geben und sicherstellen, dass sie vollständig in der Soße eingetaucht sind. Lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Die Soße abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren, um zusätzlichen Geschmack und optische Ansprechbarkeit zu erzielen.
Nährwertangaben:
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kalorien: 380 kcal pro Portion
- Ergibt: 4 Portionen
- Ernährungsweise: Allesesser
- Methode: Braten in der Pfanne, Simmern
- Küche: Südstaaten
- Kategorie: Hauptgericht
- Portionsgröße: 1 Schweinekotelett mit Soße
Nährstoffe pro Portion:
- Zucker: 2 g
- Natrium: 750 mg
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterin: 85 mg
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Am besten heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln.
- Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen. Gefrierfähig für bis zu 3 Monate.
Gesundheitsvorteile:
- Energie: Gute Proteinquelle, ideal für eine sättigende Mahlzeit.
- Eisen: Schweinefleisch liefert Eisen, das für die Blutbildung wichtig ist.
- Kalzium: Buttermilch liefert Kalzium, das für starke Knochen und Zähne wichtig ist.
Ressourcen:
FAQs:
- Kann ich Knochen-Schweinekoteletts für dieses Rezept verwenden? Ja, Knochen-Schweinekoteletts können verwendet werden. Sie benötigen möglicherweise eine etwas längere Kochzeit.
- Womit kann ich Schweinespeckfett ersetzen, wenn ich keins habe? Wenn kein Schweinespeckfett verfügbar ist, können Sie zusätzliches Olivenöl verwenden.
- Kann ich die Soße im Voraus zubereiten? Ja, die Soße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Flüssigkeit hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Welche Beilagen passen gut zu Smothered Pork Chops? Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder gedünstetes Gemüse passen gut zu diesem Gericht.
- Kann ich übrig gebliebene Smothered Pork Chops einfrieren? Ja, Sie können die Koteletts und die Soße zusammen einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Fazit:
Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus gewürztem Schweinefleisch und cremiger Soße und ist somit eine ideale Wahl, um tröstliche Gelüste nach Hausmannskost zu befriedigen. Mit einfachen Anweisungen und grundlegenden Zutaten ist es perfekt für jede Mahlzeit geeignet.