Einführung:
Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Salisbury Steak mit Knoblauch-Kartoffelpüree und herzhafter Pilz-Zwiebel-Soße. Dieses herzhafte Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause und wird Ihre Familie und Freunde begeistern.
Zutaten:
Für die Steaks:
- 1/3 Tasse Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gerieben
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 450 g mageres Rinderhackfleisch (z.B. 90/10)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Für die Pilzsoße:
- 2 Esslöffel Butter
- 225 g Pilze in Scheiben geschnitten (Champignons oder Kräuterseitlinge)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 475 ml Rinderbrühe
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einer großen Schüssel Zwiebel, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
- Rinderhack hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung in vier Teile teilen und ovale Patties formen.
- Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und die Patties 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Patties herausnehmen und Butter in die Pfanne geben. Pilze goldbraun braten, dann Mehl darüber streuen.
- Pilze umrühren, um sie mit Mehl zu bedecken, dann Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen. Zum Simmern bringen.
- Die Steak-Patties zurück in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig durchgegart sind und die Soße eindickt.
Nährwertinformationen:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Kalorien: Ungefähr 400 kcal pro Portion
- Ergibt: 4 Portionen
- Ernährungsweise: Allesesser
- Methode: Herd
- Küche: Amerikanisch
- Kategorie: Hauptgericht
- Portionsgröße: 1 Steak mit Soße
Nährwerte (pro Portion):
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Protein: 32 g
- Cholesterin: 130 mg
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren Sie das Salisbury-Steak mit frischem Knoblauch-Kartoffelpüree für eine perfekte Kombination.
- Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tagen auf.
- Gekochtes Salisbury-Steak kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Gesundheitsvorteile:
- Rinderhackfleisch liefert hochwertiges Eiweiß und essentielle Vitamine wie Vitamin B12.
- Pilze sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und können das Immunsystem stärken.
- Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, was es zu einer sättigenden und nahrhaften Mahlzeit macht.
Ressourcen:
- Das beste Salisbury-Steak-Rezept – Food Network
- So machen Sie perfektes Kartoffelpüree – Bon Appétit
- Tipps für aromatische Pilzsoße – Allrecipes
FAQs:
- Kann ich anstelle von Rinderhackfleisch auch Putenhackfleisch für das Salisbury Steak verwenden?
Ja, Sie können bei Bedarf Putenhackfleisch anstelle von Rinderhackfleisch verwenden. Passen Sie die Garzeiten entsprechend an. - Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tagen auf. - Kann ich Salisbury-Steak einfrieren?
Ja, Sie können gekochtes Salisbury-Steak in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. - Kann ich hausgemachte Rinderbrühe anstelle von gekaufter verwenden?
Absolut! Hausgemachte Rinderbrühe verleiht der Soße noch mehr Geschmack. - Mit was kann ich Salisbury-Steak außer Kartoffelpüree servieren?
Salisbury-Steak passt gut zu Reis, Nudeln oder geröstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Fazit:
Dieses Salisbury-Steak-Rezept mit Knoblauch-Kartoffelpüree und Pilz-Zwiebel-Soße ist eine tröstliche und befriedigende Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird. Genießen Sie die reichen Aromen und herzhaften Texturen dieses klassischen Gerichts.