Einführung:
Ein Schichtsalat ist ein Highlight auf jeder Party und besonders beliebt für Grillabende oder Buffetts. Er besticht durch seine vielfältigen Schichten aus knackigem Gemüse, herzhafter Fleischwurst und einer cremigen Soße, die über Nacht durchzieht und alle Zutaten perfekt miteinander verbindet.
Zutaten:
- 1 kg Chinakohl
- 1 Zwiebel
- 3 Paprikaschoten (z.B. grün, gelb und rot)
- 1 kleine Dose Mais
- 1 kleine Dose Erbsen
- 250 g Mayonnaise
- 200 g Vollmilchjoghurt
- Pfeffer, Salz, Zucker
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 100 g Fleischwurst
Anleitung:
- Die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen, den Kohl längs vierteln und unter fließendem Wasser abspülen. Die Viertel in Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen und Paprika putzen. Zwiebel sehr fein würfeln und Paprikaschoten in etwas gröbere Würfel schneiden. Mais und Erbsen getrennt abgießen.
- Abwechselnd Chinakohl, Zwiebeln, Fleischwurst, Paprika, Erbsen und Mais in eine Salatschüssel schichten.
- Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken und über das geschichtete Gemüse geben. Den Salat abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren den Salat aus dem Kühlschrank nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Nährwertinformationen:
Angaben pro Portion (ca. 250 g):
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 6 g
- Vitamin C aus Paprika und Chinakohl
- Ballaststoffe aus Gemüse und Mais
- Protein aus Fleischwurst und Joghurt
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Vor dem Servieren gut durchmischen.
- Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Ideal für Grillabende, Picknicks oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Gesundheitsvorteile:
- Reich an Ballaststoffen: Unterstützt die Verdauung und hält lange satt.
- Vitamin C: Stärkt das Immunsystem.
- Kalzium: Fördert gesunde Knochen und Zähne.
Ressourcen:
- Wie man den perfekten Schichtsalat zubereitet
- Gesundheitliche Vorteile von Chinakohl
- Kreative Ideen für Salatsoßen
FAQs:
- Kann ich den Salat am gleichen Tag servieren?
- Es ist besser, den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.
- Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
- Ja, Schichtsalate sind sehr flexibel. Probieren Sie es mit zusätzlichen Zutaten wie Käse, Eiern oder anderen Gemüsesorten.
- Wie lange ist der Schichtsalat haltbar?
- Im Kühlschrank hält er sich gut abgedeckt bis zu 2 Tage.
Fazit:
Schichtsalat ist ein vielseitiges Gericht, das sich leicht an unterschiedliche Geschmäcker anpassen lässt. Durch die vielen bunten Schichten ist er nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein gesundes und leckeres Gericht.