Einführung:
Der Schoko Vanillecreme Kuchen mit Toffifee ist ein verlockendes Dessert, das die perfekte Balance zwischen reichhaltiger Schokolade und cremiger Vanille bietet. Der knusprige Schokoladenteig und die leichte, fluffige Quarkfüllung harmonieren wunderbar miteinander, während die Toffifee-Konfekte eine köstliche und knusprige Krönung bieten. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 3 Eigelbe
- 250 g weiche Butter
- 6 EL Schlagsahne (mindestens 30 % Fettgehalt)
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 4 EL Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
Den Belag:
- 5 Eier
- 600 g Magerquark
- 150 g saure Sahne
- 100 g Joghurt (0,3 % Fett)
- 1 unbehandelte Zitrone (Schalenabrieb)
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
Für die Glasur:
- 250 ml Schlagsahne
- 200 g Kochschokolade
- nach Belieben: Konfekt (Toffifee)
Anleitung:
- Teig zubereiten:
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes miteinander verkneten. Gegebenenfalls noch etwas von Hand durchkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Belag vorbereiten:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Quark, dem Sauerrahm, dem Joghurt, dem Zitronenabrieb und dem Puddingpulver glatt rühren.
- Die Eiweiße mit dem Zucker zu einem sehr steifen Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Kuchen backen:
- Den Teig in 2 gleichgroße Portionen teilen und beide in Backblechgröße ausrollen. Eine Hälfte auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Die Quarkmasse darüber verteilen und mit der zweiten Teigplatte belegen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, nach Belieben mit wenig Puderzucker bestauben und in Stücke geschnitten servieren.
- Glasur und Dekoration:
- Die Kochschokolade in der Schlagsahne schmelzen und zu einer glatten Glasur verrühren. Den Kuchen damit übergießen und glattstreichen.
- Den Kuchen 8 – 10 Stunden kaltstellen.
- Zum Schluss die Toffifees auf dem Kuchen verteilen.
Nährwertinformationen:
Nährwerte pro Portion (bei 12 Portionen):
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 12 g
- Fett: 22 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 30 g
Nährstoffe pro Portion:
- Vitamin A: 20% des Tagesbedarfs
- Vitamin C: 3% des Tagesbedarfs
- Kalzium: 15% des Tagesbedarfs
- Eisen: 10% des Tagesbedarfs
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist. Schneiden Sie ihn in gleichmäßige Stücke und servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
- Aufbewahrung: Den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu 3 Tage frisch.
- Tiefkühlen: Der Kuchen kann auch eingefroren werden. Dazu die Stücke in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierbeutel lagern. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
Gesundheitsvorteile:
- Kalzium und Protein: Durch den Quark und die saure Sahne bietet der Kuchen eine gute Quelle für Kalzium und Protein, die wichtig für die Knochengesundheit und Muskelmasse sind.
- Energie: Die enthaltenen Kohlenhydrate und Fette liefern schnelle Energie, die insbesondere für aktive Menschen von Vorteil sein kann.
- Antioxidantien: Die dunkle Schokolade in der Glasur enthält Antioxidantien, die zur Bekämpfung von freien Radikalen im Körper beitragen können.
Ressourcen:
FAQs:
- Kann ich die saure Sahne durch etwas anderes ersetzen? Ja, Sie können die saure Sahne durch griechischen Joghurt oder Creme Fraiche ersetzen.
- Kann ich den Kuchen ohne Zucker zubereiten? Sie können einen Teil des Zuckers durch alternative Süßungsmittel wie Stevia oder Erythrit ersetzen, allerdings kann dies den Geschmack und die Textur leicht verändern.
- Kann ich statt Toffifee eine andere Süßigkeit verwenden? Ja, Sie können auch andere Schokoladen- oder Karamellbonbons verwenden, um dem Kuchen eine persönliche Note zu geben.
- Wie lange hält sich der Kuchen? Gut gekühlt hält sich der Kuchen etwa 3 Tage.
Fazit:
Der Schoko Vanillecreme Kuchen mit Toffifee ist ein köstliches und elegantes Dessert, das sicherlich bei jedem Anlass beeindruckt. Mit seiner Kombination aus Schokolade, Vanille und Toffifee bietet er einen wunderbaren Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück Kuchenhimmel!