Einführung:
Der Schokotraum mit Vanillepudding ist ein köstlicher Kuchen, der aus einem saftigen Schokoladenboden und einer cremigen Vanillepuddingfüllung besteht. Abgerundet wird das Ganze mit einer reichhaltigen Schokoladenglasur. Dieser Kuchen ist ideal für besondere Anlässe oder als süße Verwöhnung im Alltag.
Zutaten:
Für den Teig:
- 3 EL Kakaopulver
- 4 Eier
- 1 Pck. Backpulver
- 240 g Butter
- 200 g Zucker
- 220 g Mehl
- etwas Salz
Die Füllung:
- 1 l Milch
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
Für die Schokoladenglasur:
- 150 ml Schlagsahne
- 100 g Kochschokolade
Anleitung:
- Teig zubereiten: Aus Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, Salz und Kakaopulver einen Rührteig herstellen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne oder große Auflaufform geben und bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten goldgelb backen.
- Füllung vorbereiten: 800 ml Milch mit 100 g Zucker in einem Topf erhitzen. Das Puddingpulver mit 200 ml Milch anrühren und in die heiße Milch geben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Pudding etwas abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Kuchen zusammensetzen: Den warmen Boden vom Backpapier lösen und ohne das Papier wieder in die Form geben. Den warmen Pudding auf dem Boden verteilen und den Kuchen auskühlen lassen.
- Schokoladenglasur: Schlagsahne erhitzen, Kochschokolade darin schmelzen und zu einer glatten Glasur verrühren. Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Puddingkuchen gießen und fest werden lassen.
Nährwertinformationen:
Pro Portion (bei 12 Portionen):
- Kalorien: ca. 320 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 40 g
- Eiweiß: ca. 6 g
- Fett: ca. 16 g
Nährstoffe pro Portion:
- Vitamine: Vitamin A, B-Vitamine
- Mineralstoffe: Calcium, Magnesium
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er gekühlt serviert wird. Sie können ihn mit Schlagsahne oder frischen Beeren garnieren.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf. Er bleibt dort bis zu 3 Tage frisch.
Gesundheitsvorteile:
- Der Kuchen enthält Milchprodukte, die eine gute Quelle für Calcium und Protein sind.
- Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien, die gut für das Herz-Kreislaufsystem sind.
Ressourcen:
- Wie man den perfekten Kuchen backt
- Tipps für die perfekte Schokoladenglasur
- Gesundheitliche Vorteile von dunkler Schokolade
FAQs:
- Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.
- Kann ich eine andere Glasur verwenden? Ja, Sie können auch eine Zuckerglasur oder eine Ganache verwenden.
- Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen? Verwenden Sie glutenfreies Mehl und stellen Sie sicher, dass das Backpulver ebenfalls glutenfrei ist.
Fazit:
Der Schokotraum mit Vanillepudding ist ein leckerer und reichhaltiger Kuchen, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit seiner Kombination aus saftigem Schokoladenboden, cremigem Pudding und zarter Schokoladenglasur ist er ein echter Genuss für jeden Anlass.