Spätzle Caprese

Einführung:

Spätzle Caprese ist eine köstliche Kombination aus traditioneller deutscher Küche und mediterranen Aromen. Diese Variante der beliebten Spätzle bringt frischen Mozzarella, Tomaten und Basilikum ins Spiel, um ein herzhaftes und dennoch leichtes Gericht zu schaffen. Perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Dinner mit Freunden.

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Grundrezept Spätzle
• 200 g Mozzarella
• 3 Frühlingszwiebeln
• 4 Tomaten
• Salz, Pfeffer
• 3-4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Nach Belieben 1 kleine rote Chilischote
• 1 Bund Basilikum

Anleitung:

1. Spätzle Zubereitung: Die Spätzle nach dem Grundrezept zubereiten.
2. Vorbereitung: Den Mozzarella zentimeterklein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten kurz ins Spätzlewasser tauchen, eiskalt abschrecken, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
3. Tomagrette: Tomatenkerne im Mixbecher salzen und pfeffern. Öl, Knoblauch, entkernte Chilischote und einige Basilikumblätter hinzufügen und zu einer cremigen Soße mixen.
4. Schichten: Spätzle in eine flache, feuerfeste Form einschichten. Käsewürfel, Zwiebelscheiben, Tomatenwürfel und in Streifen geschnittenes Basilikum dazwischen verteilen. Kleckse der Tomagrette überall setzen.
5. Backen: Form in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen und 10-15 Minuten durchwärmen lassen. Bei Bedarf mit Alufolie bedecken.

Nährwertinformationen (pro Portion):

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 35 g
• Eiweiß: 18 g
• Ballaststoffe: 3 g

Nährstoffe pro Portion:

• Kalzium: 250 mg
• Vitamin C: 15 mg
• Eisen: 2 mg
• Vitamin A: 700 IU

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Am besten heiß servieren, direkt aus dem Ofen, mit einem frischen Basilikumblatt garniert.
• Aufbewahren: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
• Wiederaufwärmen: Im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, um den Käse wieder schmelzen zu lassen.

Gesundheitsvorteile:

• Proteinreich: Mozzarella und Spätzle bieten eine gute Menge an Protein.
• Vitaminschub: Frische Tomaten und Basilikum liefern wichtige Vitamine und Antioxidantien.
• Herzgesund: Olivenöl und Knoblauch tragen zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System bei.

Ressourcen:

• Grundrezept für Spätzle
• Gesundheitliche Vorteile von Basilikum
• Tipps für die perfekte Tomagrette

FAQs:

1. Kann ich die Spätzle im Voraus zubereiten? Ja, die Spätzle können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Schichten und Backen wieder auf Zimmertemperatur bringen.
2. Kann ich anstelle von Mozzarella anderen Käse verwenden? Ja, auch andere Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler eignen sich gut.
3. Ist dieses Gericht auch für Vegetarier geeignet? Ja, Spätzle Caprese ist ein vegetarisches Gericht.

Fazit:

Spätzle Caprese ist eine wundervolle Fusion aus deutscher und mediterraner Küche, die einfach zuzubereiten und absolut köstlich ist. Mit frischen Zutaten und einer cremigen Tomagrette ist dieses Gericht perfekt für jede Gelegenheit.

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