Einführung:
Der Tiramisu Gugelhupf kombiniert die unwiderstehlichen Aromen des klassischen Tiramisu-Desserts mit der Form und dem Flair eines Gugelhupfs. Diese Köstlichkeit vereint sahnige Mascarpone, aromatischen Kaffee, kräftigen Kakao und einen Hauch von Rum, eingebettet in einen saftigen Kuchen. Perfekt für Kaffeekränzchen, besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.
Zutaten:
- 450 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 100 g Mascarpone
- 1 Pck. Backpulver
- 120 ml Speiseöl
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 3 TL löslicher Kaffee
- 6 EL Rum
- Etwas Kakaopulver zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform einfetten und bemehlen.
- Eier und Zucker schaumig aufschlagen.
- Sahne und Mascarpone unterrühren, dann das Öl dazugeben und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen.
- Löslichen Kaffee mit Rum verrühren und zusammen mit dem Kakaopulver unter den restlichen Teig mischen.
- Den Kakaoteig auf den hellen Teig in der Form geben und mit einem Messer grob verrühren, um ein Marmormuster zu erzeugen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Nährwertinformationen:
- Portionsgröße: 1 Stück (bei 12 Stücken pro Kuchen)
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 45 g
- Fett: ca. 15 g
- Protein: ca. 6 g
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Der Tiramisu Gugelhupf schmeckt am besten, wenn er leicht gekühlt serviert wird. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
- Aufbewahrung: Den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu 3-4 Tage frisch. Alternativ kann der Kuchen auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Gesundheitsvorteile:
- Proteinreich: Dank der Eier und der Mascarpone enthält dieser Kuchen eine gute Menge an Protein.
- Energiebooster: Der Zucker und das Mehl liefern schnelle Energie, während der Kaffee einen zusätzlichen Koffein-Kick gibt.
- Stimmungsaufhellend: Kakao und Zucker können stimmungsaufhellend wirken und eine Wohlfühlatmosphäre schaffen.
FAQs:
1. Kann ich anstelle von Rum einen anderen Alkohol verwenden? Ja, du kannst auch Amaretto oder Baileys verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
2. Kann ich den Kuchen alkoholfrei machen? Natürlich! Ersetze den Rum einfach durch mehr Kaffee oder eine Mischung aus Kaffee und Vanilleextrakt.
3. Kann ich frische Sahne anstelle von Mascarpone verwenden? Mascarpone verleiht dem Kuchen eine besondere Cremigkeit, aber du kannst auch Frischkäse oder Quark als Ersatz verwenden.
4. Wie mache ich den Kuchen glutenfrei? Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl, um den Kuchen glutenfrei zu machen. Achte darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist.
5. Kann ich das Rezept vegan gestalten? Du könntest versuchen, pflanzliche Alternativen zu verwenden, wie zum Beispiel pflanzliche Sahne und Mascarpone-Ersatz sowie Ei-Ersatzprodukte.
Ressourcen:
Fazit:
Der Tiramisu Gugelhupf ist eine kreative und köstliche Abwandlung des klassischen Tiramisu. Einfach zuzubereiten und mit einem beeindruckenden Geschmackserlebnis, wird dieser Kuchen sicherlich ein Highlight auf jedem Tisch sein. Die Kombination aus Kaffee, Kakao und einem Hauch von Rum macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss für alle Naschkatzen.