Ube Macapuno Kuchen

Einführung:

Genießen Sie die bezaubernden Aromen der Philippinen mit diesem himmlischen Ube Macapuno Kuchen! Schichten von feuchtem Ube (violetter Yam) Kuchen werden mit cremiger Macapuno (Kokosnuss-Sport) Füllung kombiniert, was ein Dessert ergibt, das sowohl visuell atemberaubend als auch köstlich ist. Egal, ob bei besonderen Anlässen serviert oder als süße Verführung genossen, dieser Kuchen wird Ihre Geschmacksknospen mit seinen einzigartigen und unwiderstehlichen Aromen begeistern.

Zutaten:

Für die Ube Kuchenschichten:

2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 1/2 Tassen Kristallzucker
3 große Eier
1 Tasse zerdrückter gekochter violetter Yam (Ube)
1/2 Tasse Kokosmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Lila Lebensmittelfarbe (optional, für eine tiefere Farbe)

Für die Macapuno Füllung:

1 Glas (12 oz) Macapuno (Kokosnuss-Sport)
1 Tasse gesüßte Kondensmilch
1/2 Tasse Kokosmilch
1/2 Tasse Kokosraspeln (optional, für zusätzliche Textur)

Anleitung:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten und bemehlen Sie drei 8-Zoll-Rundkuchenformen.
Sieben Sie in einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz. Beiseite legen.
In einer separaten Schüssel die weiche ungesalzene Butter und den Kristallzucker cremig rühren, bis sie luftig sind.
Schlagen Sie die Eier nacheinander ein, bis sie gut eingearbeitet sind.
Mischen Sie den zerdrückten gekochten violetten Yam (Ube), Kokosmilch und Vanilleextrakt ein, bis sie glatt sind.
Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Fügen Sie bei Bedarf lila Lebensmittelfarbe hinzu, um eine tiefere Farbe zu erhalten.
Teilen Sie den Kuchenteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen und glätten Sie die Oberseiten mit einem Spatel.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte der Kuchen sauber herauskommt.
Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf Drahtgestelle geben, um vollständig abzukühlen.
Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Macapuno Füllung vor. In einem Topf Macapuno (Kokosnuss-Sport), gesüßte Kondensmilch und Kokosmilch vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung leicht eindickt. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Sobald die Kuchen und die Macapuno Füllung abgekühlt sind, den Ube Macapuno Kuchen zusammenstellen, indem Sie eine Schicht Macapuno Füllung zwischen jede Kuchenschicht geben.
Optional Kokosraspeln über den Kuchen streuen, für zusätzliche Textur und Geschmack.
Servieren Sie Scheiben dieses herrlichen Ube Macapuno Kuchens und genießen Sie die einzigartigen und unwiderstehlichen Aromen dieses von den Philippinen inspirierten Desserts!

Nährwertinformationen:

Nährstoff	Menge pro Portion
Kalorien	350 kcal
Kohlenhydrate	45 g
Eiweiß	6 g
Fett	18 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Zucker	28 g
Ballaststoffe	2 g
Natrium	180 mg

Nährstoffe pro Portion:

Die obigen Nährwertinformationen beziehen sich auf eine durchschnittliche Portion dieses Kuchens, basierend auf der Rezeptmenge für 10 Personen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Servieren: Der Ube Macapuno Kuchen sollte gekühlt serviert werden, um die Cremigkeit der Füllung zu bewahren.
Aufbewahrung: Reste des Kuchens können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, um die besten Aromen zu genießen.

Gesundheitsvorteile:

Ube (violetter Yam): Reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, unterstützt die Gesundheit des Immunsystems und die Verdauung.
Kokosnussprodukte: Bieten gesunde Fette, die zur Herzgesundheit beitragen und Energie liefern.

Ressourcen:

FAQs:

1. Kann ich frischen Ube anstelle von Ube-Pulver verwenden? Ja, frischer gekochter und zerdrückter Ube kann verwendet werden, um ein authentischeres Aroma zu erzielen.

2. Was ist Macapuno? Macapuno ist eine spezielle Sorte von Kokosnuss, die weichere, gelartige Fasern hat und oft in philippinischen Desserts verwendet wird.

3. Kann ich die lila Lebensmittelfarbe weglassen? Ja, die lila Lebensmittelfarbe ist optional und wird nur für eine intensivere Farbe hinzugefügt. Der Geschmack bleibt gleich, auch ohne sie.

4. Kann ich diesen Kuchen einfrieren? Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Plastikfolie und dann in Alufolie ein. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.

Fazit:

Der Ube Macapuno Kuchen ist eine einzigartige Kombination von Aromen, die die philippinische Küche repräsentiert. Mit seiner herrlichen violetten Farbe und der cremigen, süßen Füllung ist dieser Kuchen ein echter Hingucker und Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses Rezept bei Ihrem nächsten besonderen Anlass oder genießen Sie es einfach als luxuriöse Nachspeise!

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