Einführung:
Genießen Sie die herzhafte Köstlichkeit des ultimativen Patty Melt, eine verlockende Kombination aus saftigen Rinderpatties, karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Käse, alles zwischen knusprigen Brotscheiben eingebettet. Dieser klassische Diner-Favorit ist einfach zu Hause zuzubereiten und garantiert, Ihre Sehnsucht nach einer herzhaften, wohltuenden Mahlzeit zu stillen.
Zutaten:
Für die Zwiebeln:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 mittelgroße Vidalia- oder Walla-Walla-Zwiebeln
- 3 Prisen Salz
- 1/4 Tasse Weißwein
- 1 Esslöffel gesalzene Butter
Für den Patty Melt:
- Erdnussöl oder mildes Pflanzenöl
- 680 g frisch gemahlenes Rindfleisch (vorzugsweise 80% Fettgehalt)
- Salz
- Gesalzene oder ungesalzene Butter
- 8 bis 10 Scheiben knuspriges Bäckerbrot oder Körnerbrot
- 8 bis 10 Scheiben Amerikanischer Käse (oder anderer schmelzender Käse nach Wahl)
Anleitung:
- Die Zwiebeln kochen:
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Kochen, bis sie weich sind (5 bis 7 Minuten).
- Salz hinzufügen, umrühren und dann den Weißwein dazugeben. Kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Hitze reduzieren, Butter hinzufügen und die Zwiebeln goldbraun karamellisieren lassen (10 bis 15 Minuten). Vom Herd nehmen und auf einen Teller geben.
- Den Patty Melt zubereiten:
- Die Pfanne auswischen und genug Öl hinzufügen, um die Oberfläche bei mittlerer Hitze zu bedecken.
- Rinderhackfleisch zu Patties formen, mit Salz würzen und 3 bis 5 Minuten pro Seite für medium-rare braten.
- Burger auf einem Drahtgestell platzieren. Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen.
- Eine Brotscheibe mit der gebutterten Seite nach unten in die Pfanne legen, Käse, Patty, karamellisierte Zwiebeln, mehr Käse und eine weitere Brotscheibe (gebutterte Seite nach oben) hinzufügen.
- Abdecken und 2 1/2 Minuten kochen lassen, dann umdrehen und weitere 1 Minute kochen.
- Den Patty Melt aus der Pfanne nehmen und mit den übrigen Zutaten wiederholen. Heiß servieren.
Nährwertangaben:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Ergibt: 4 Portionen
- Kategorie: Hauptgericht
Nährstoffe pro Portion:
- Kalorien: Ca. 650 kcal
- Eiweiß: Ca. 40 g
- Fett: Ca. 40 g
- Kohlenhydrate: Ca. 35 g
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Genießen Sie den Patty Melt frisch aus der Pfanne, am besten mit Gurken, Pommes oder einem Salat als Beilage.
- Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, um die Knusprigkeit des Brotes zu erhalten.
Gesundheitsvorteile:
- Rindfleisch: Eine gute Quelle für Protein, Eisen und B-Vitamine.
- Zwiebeln: Reich an Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften.
- Käse: Liefert Kalzium und kann je nach Sorte auch nützliche Fette enthalten.
Ressourcen:
- Weitere Rezepte: Schauen Sie auf Chefkoch und Essen & Trinken vorbei, um ähnliche Rezepte zu entdecken.
- Kochtechniken: Entdecken Sie Tipps und Tricks auf Lecker.de für weitere Kochtechniken.
FAQs:
- Kann ich anderes Fleisch verwenden? Ja, Sie können auch Puten-, Hähnchen- oder Veggie-Patties verwenden, um eine leichtere oder vegetarische Variante zu erstellen.
- Kann ich die Zwiebeln im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Zwiebeln bis zu 2 Tage im Voraus karamellisieren und im Kühlschrank aufbewahren.
- Welcher Käse eignet sich am besten für Patty Melt? Amerikanischer Käse schmilzt hervorragend, aber Sie können auch Cheddar, Gouda oder Schweizer Käse verwenden, je nach Geschmack.
Fazit:
Der ultimative Patty Melt ist ein herzhafter Genuss, der den Komfort und den Geschmack eines klassischen Diner-Gerichts direkt in Ihre Küche bringt. Mit seinen saftigen Patties, karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Käse wird dieses Gericht schnell zu einem Familienfavoriten.