Vanillekipferl

Einführung:

Vanillekipferl sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das für seinen zarten, buttrigen Geschmack und das süße Vanillearoma bekannt ist. Diese kleinen Halbmonde sind einfach zuzubereiten und zergehen förmlich auf der Zunge. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als köstlicher Leckerbissen zu jeder Jahreszeit.

Zutaten:

• Für ca. 100 – 120 Plätzchen:
  • 250 g Mehl
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 130 g Zucker
  • 1 Vanilleschote, das Mark davon
  • 2 Eigelb
  • 220 g kalte Butter
  • 130 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Puderzucker
  • 4 Päckchen Vanillezucker
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Anleitung:

1. Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel vermischen.
2. Zucker, Vanillemark, Eigelbe, Mandeln und kalte Butter hinzufügen.
3. Mit dem Mixer sehr gut durcharbeiten, dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig zu bleistiftdicken Rollen formen und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Rollen in 4-5 cm lange Stücke schneiden, die Enden dünner rollen und zu Hörnchen formen.
6. Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für 10-12 Minuten backen.
8. Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die heißen Kipferl sofort nach dem Backen damit bestreuen.
9. Kipferl abkühlen lassen und im restlichen Vanillezucker wenden.

Nährwertinformationen (pro Portion, ca. 10 g):

• Kalorien: 45 kcal
• Fett: 3 g
• Kohlenhydrate: 5 g
• Eiweiß: 1 g
• Ballaststoffe: 0.2 g

Nährstoffe pro Portion:

• Vitamin E: 0.3 mg
• Calcium: 5 mg
• Eisen: 0.2 mg

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Vanillekipferl sind ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind auch ein tolles Geschenk in hübschen Keksdosen.
• Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose an einem kühlen Ort halten die Vanillekipferl bis zu 3 Wochen frisch.

Gesundheitsvorteile:

• Mandeln: Reich an Vitamin E und Magnesium, unterstützen Mandeln die Herzgesundheit und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Vanille: Natürliches Vanillearoma kann stimmungsaufhellend wirken und hat antioxidative Eigenschaften.

Ressourcen:

• Vanillekipferl: Das perfekte Weihnachtsgebäck
• Gesunde Vorteile von Mandeln
• Vanille und ihre gesundheitlichen Vorteile

FAQs:

1. Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Haselnüsse oder Walnüsse sind eine gute Alternative.

2. Wie kann ich die Vanillekipferl glutenfrei machen?
Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.

3. Kann ich die Vanillekipferl einfrieren?
Ja, die Kipferl können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Fazit:

Vanillekipferl sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine wunderbare Tradition, die Familien und Freunde während der Weihnachtszeit zusammenbringt. Mit ihrer einfachen Zubereitung und den gesunden Inhaltsstoffen sind sie eine tolle Ergänzung zu jedem festlichen Anlass.

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