Weiche Zitronenplätzchen

Einführung:

Diese weichen Zitronenplätzchen sind eine wunderbare Kombination aus zitrusfrischer Leichtigkeit und süßer, zarter Konsistenz. Ideal für Teestunden, besondere Anlässe oder einfach für einen kleinen süßen Genuss zwischendurch. Die Weiche Zitronenplätzchen leichte Zitronennote und die zarte Textur machen diese Plätzchen unwiderstehlich!

Zutaten:

• Für den Teig:
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Butter, weich
  • 1 1/2 Tassen Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Zum Bestäuben:
  • Puderzucker

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker etwa 3 Minuten schaumig schlagen.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und gründlich verrühren. Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
5. Nach und nach die trockenen Zutaten einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
6. Esslöffelgroße Portionen Teig auf die vorbereiteten Backbleche geben und 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
7. Die Plätzchen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwertinformationen :

• Kalorien: ca. 130 kcal
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Eiweiß: 1.5 g
• Ballaststoffe: 0.3 g

Nährstoffe :

• Vitamin C: Durch Zitronensaft und -schale wird Vitamin C hinzugefügt.
• Energie und Kohlenhydrate: Hauptsächlich durch Zucker und Mehl für Energie.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Genießen Sie die Plätzchen zum Tee oder Kaffee.
• Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu 5 Tage frisch. Alternativ lassen sich die Plätzchen bis zu 2 Monate einfrieren.

Gesundheitsvorteile:

Zitronensaft und -schale bringen nicht nur frischen Geschmack, sondern auch eine Dosis Vitamin C. Die Plätzchen enthalten auch kleine Mengen an Protein aus den Eiern.

Ressourcen:

• Chefkoch.de
• Lecker.de
• Springlane.de

FAQs:

• Kann ich eine andere Zitrusfrucht verwenden? Ja, auch Orangen oder Limetten sind lecker.
• Was, wenn ich keine Zitronenschale habe? Zitronenaroma kann eine Alternative sein.

Fazit:

Diese weichen Zitronenplätzchen sind perfekt, um jedem Moment eine frische, süße Note zu verleihen. Sie sind einfach zu machen und schmecken frisch am besten.