Einführung:
Selbstgemachtes Brot ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Küche mit dem verlockenden Duft von frisch gebackenem Brot zu erfüllen. Unser Rezept für weiches und flauschiges Brot ist einfach zuzubereiten und liefert jedes Mal perfekte Ergebnisse. Dieses Brot ist ideal für Sandwiches, Toast oder als Beilage zu Ihren Lieblingsmahlzeiten.
Zutaten:
- 5 Tassen Mehl
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Öl
- 2 Tassen Milch
- 1 Esslöffel Butter
- 100 Gramm Ghee
- 1 Eigelb
- Sesam
Anleitung:
- Teigzubereitung:
- Alle Zutaten für den Teig mischen und gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in 4 gleiche Teile teilen.
- Jeden Teigteil ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Anschließend zu einer Rolle formen.
- Die Teigrollen 30 Minuten ruhen lassen.
- Formen und Ruhen:
- Jede Rolle erneut ausrollen, wieder mit Butter bestreichen und erneut zu einer Rolle formen.
- Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und Einschnitte machen.
- Die Rollen 1 Stunde ruhen lassen.
- Backen:
- Die aufgegangenen Teigrollen mit Eigelb bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
- Bei 180°C (350°F) etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nährwertinformationen (pro Portion):
- Kalorien: ca. 220 kcal
- Fett: ca. 10 g
- Kohlenhydrate: ca. 28 g
- Eiweiß: ca. 4 g
Nährstoffe pro Portion:
- Kalzium: ca. 50 mg
- Vitamin A: ca. 150 IU
- Eisen: ca. 1 mg
- Vitamin C: ca. 1 mg
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Das Brot kann warm aus dem Ofen oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es eignet sich hervorragend für Sandwiches, als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach mit Butter und Marmelade.
Aufbewahrung: Lagern Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Es bleibt etwa 2-3 Tage frisch. Für eine längere Aufbewahrung können Sie das Brot einfrieren. Wickeln Sie es gut ein und tauen Sie es bei Bedarf auf.
Gesundheitsvorteile:
- Vollkornmehl: Wenn Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, erhöhen Sie den Ballaststoffgehalt, was gut für die Verdauung ist.
- Ghee: Enthält gesunde Fette und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren.
- Hefe: Eine gute Quelle für B-Vitamine, die wichtig für den Energiestoffwechsel sind.
Ressourcen:
FAQs:
Kann ich das Mehl durch Vollkornmehl ersetzen?
- Ja, Sie können einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Beachten Sie jedoch, dass das Brot dadurch etwas dichter wird.
Kann ich das Ghee durch Butter ersetzen?
- Ja, Sie können das Ghee durch die gleiche Menge Butter ersetzen, falls gewünscht.
Wie lange bleibt das Brot frisch?
- Bei Raumtemperatur bleibt das Brot etwa 2-3 Tage frisch. Es kann auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Kann ich das Brot auch in einer Kastenform backen?
- Ja, das Brot kann auch in einer Kastenform gebacken werden. Die Backzeit kann sich geringfügig ändern, überprüfen Sie das Brot regelmäßig auf den gewünschten Bräunungsgrad.
Welche Alternativen gibt es zu Sesamsamen?
- Sie können das Brot auch mit Mohnsamen, Leinsamen oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
Fazit:
Dieses Rezept für weiches und flauschiges selbstgemachtes Brot ist einfach, lecker und vielseitig. Mit ein paar Grundzutaten und etwas Geduld können Sie jedes Mal ein perfektes Brot backen, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.