Genießen Sie die köstlichen Aromen unserer Karottenkuchenrolle mit Frischkäse-Frosting-Füllung. Dieses saftige und geschmacksintensive Dessert wird Sie sicher beeindrucken! Tauchen Sie ein in das folgende Rezept.
Zutaten:
500 ml (2 Tassen) Karotten
250 ml (1 Tasse) Ananasstücke oder zerdrückt, abgetropft
125 ml (1/2 Tasse) Rosinen
125 ml (1/2 Tasse) gehackte Walnüsse
Für die Trockenen Zutaten:
500 ml (2 Tassen) Allzweckmehl
10 ml (2 TL) Backpulver
10 ml (2 TL) Zimt
7,5 ml (1 1/2 TL) Backpulver
5 ml (1 TL) Salz
Für die Flüssigen Zutaten:
250 ml (1 Tasse) Pflanzenöl
500 ml (2 Tassen) Zucker oder brauner Zucker
4 Eier
Für das Frosting:
250 ml (1 Tasse) Puderzucker
80 ml (1/3 Tasse) Margarine oder Butter
1/2 Paket 250 g Frischkäse (Philadelphia-Typ), weich
5 ml (1 TL) Vanilleextrakt
Zubereitung:
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
In einer anderen Schüssel das Öl mit dem Zucker mischen. Die Eier nacheinander unterrühren. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben. Karotten, Ananas, Rosinen und Walnüsse hinzufügen.
Den Teig in eine 33 cm x 23 cm (13 in x 9 in) große Form geben. 15 Minuten backen. Die Ofentemperatur auf 180°C (350°F) reduzieren und weitere 35 bis 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für das Frosting mischen, bis eine homogene und cremige Masse entsteht. Den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Nährwertangaben:
Ernährung: Vegetarisch
Methode: Backen
Küche: Dessert
Kategorie: Kuchen
Fazit:
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser köstlichen Karottenkuchenrolle mit Frischkäse-Frosting-Füllung. Perfekt für jeden Anlass oder einfach als Genuss für zwischendurch!
FAQs:
Kann ich Pflanzenöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, Sie können Rapsöl oder geschmolzenes Kokosöl als Alternativen verwenden.
Kann ich die Rosinen und Walnüsse weglassen?
Natürlich, passen Sie den Kuchen ganz nach Ihren Vorlieben an.
Wie sollte ich die Karottenkuchenrolle aufbewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren.
