Hausgemachte Buttermilch-Brötchen

Einleitung:

Gönnen Sie sich warme, blättrige hausgemachte Buttermilch-Brötchen direkt aus Ihrem Ofen. Dieses klassische Rezept ergibt zarte Brötchen mit einem butterigen Geschmack, der perfekt zu jeder Mahlzeit oder als köstlicher Snack passt.

Zutaten:

2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Backpulver
7 Esslöffel ungesalzene Butter, gekühlt und in Scheiben geschnitten
3/4 Tasse kalte Buttermilch
2 Esslöffel Buttermilch zum Bestreichen

Anleitung:

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 425°F (220°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus.
Trockene Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Backsoda vermischen.
Butter einarbeiten: Mit einem Teigmischer die gekühlten Butterstücke in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie grobe Krümel bildet.
Buttermilch hinzufügen: In der Mitte der Mehlmischung eine Vertiefung formen und die kalte Buttermilch hineingießen. Rühren, bis gerade kombiniert.
Teig formen: Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und zu einem Rechteck formen.
Falten und rollen: Das Rechteck in Drittel falten, umdrehen und den Faltenvorgang zweimal wiederholen. Den Teig auf eine Dicke von 1/2 Zoll ausrollen.
Brötchen ausstechen: Mit einem runden Ausstecher mit einem Durchmesser von 2 1/2 Zoll 12 Brötchen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Mit Buttermilch bestreichen: Mit dem Daumen eine Vertiefung in die Oberseite jedes Brötchens drücken und die Oberseiten mit der restlichen Buttermilch bestreichen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen oder bis die Brötchen goldbraun sind.

Nährwertangaben:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: 150 pro Brötchen
Ergibt: 12 Brötchen
Ernährung: Vegetarisch
Zubereitungsmethode: Backen
Küche: Südstaaten
Kategorie: Brot & Brötchen
Kalorien: 150
Portionsgröße: 1 Brötchen
Zucker: 0 Gramm
Natrium: 250 mg
Fett: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 17 Gramm
Ballaststoffe: 1 Gramm
Protein: 2 Gramm
Cholesterin: 20 mg

Ressourcen:

Fazit:

Genießen Sie das einfache Vergnügen frisch gebackener Buttermilch-Brötchen mit diesem leicht zu befolgenden Rezept. Ob mit Butter und Marmelade zum Frühstück oder als Beilage zum Abendessen, diese Brötchen werden sicher zum Familienfavoriten!

Noch mehr Rezepte

FAQs:

Kann ich statt ungesalzener Butter gesalzene Butter verwenden? Ja, Sie können gesalzene Butter verwenden, passen Sie jedoch die Menge Salz im Rezept entsprechend an.
Kann ich normale Milch anstelle von Buttermilch verwenden? Es ist am besten, Buttermilch für die gewünschte Textur und den Geschmack zu verwenden, aber Sie können einen Buttermilchersatz herstellen, indem Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig zu 1 Tasse Milch hinzufügen und es 5 Minuten ruhen lassen.
Kann ich den ungebackenen Brötchenteig einfrieren? Ja, Sie können den ungebackenen Brötchenteig einfrieren. Schneiden Sie einfach die Brötchen aus, legen Sie sie auf ein Backblech, frieren Sie sie ein, bis sie fest sind, und übertragen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Backen Sie sie gefroren, wobei Sie einige Minuten zur Backzeit hinzufügen.
Kann ich kleinere oder größere Brötchen machen? Ja, Sie können die Größe der Brötchen durch Verwendung eines kleineren oder größeren Ausstechers anpassen. Beachten Sie jedoch, dass sich die Backzeit möglicherweise ändert.
Wie sollte ich übrig gebliebene Brötchen aufbewahren? Bewahren Sie übrig gebliebene Brötchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tagen auf. Erwärmen Sie sie im Ofen oder im Toaster, bevor Sie sie servieren.