Einführung:
Genießen Sie die köstliche Güte von hausgemachten schokoladenüberzogenen Donuts. Dieses Rezept vereint die Reichhaltigkeit von Schokolade mit der Weichheit von Donuts für eine Leckerei, die Ihre Gelüste sicher befriedigen wird.
Zutaten:
Für den Sauerteig:
- 3 Gramm frische Hefe
- 90 Gramm lauwarmes Wasser
- 140 Gramm Mehl
Für den Endteig:
- Sauerteig-Mischung
- 3 Eigelb
- 15 Gramm Milch
- 30 Gramm Zucker
- 20 Gramm frische Hefe
- 125 Gramm Mehl
- Prise Salz
- 30 Gramm Butter
Überdeckung:
- 100 Gramm Kuvertüre-Schokolade
- 1 Teelöffel Butter
- 3 Esslöffel Milch
- 50 Gramm Puderzucker
Anleitung:
- Alle Zutaten für den Sauerteig in einer Schüssel vermengen. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
- In der Brotbackmaschine Milch mit aufgelöster Hefe, Eigelb, Zucker, Sauerteig-Mischung, Mehl und Salz vermengen. Das Programm “nur kneten” verwenden. Nach 10 Minuten Butter hinzufügen. Teig in eine gefettete Schüssel geben und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
- Den Teig durchstoßen, in 11 Portionen teilen und zu Bällen formen. Auf Backpapier 30 Minuten gehen lassen.
- Öl erhitzen und die Donuts goldbraun frittieren. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
- In einem tiefen Teller alle Zutaten für die Überdeckung vermengen und 1 Minute in der Mikrowelle erwärmen. Gut umrühren und weitere 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen, falls nötig.
- Jeden Donut in die Schokoladenüberdeckung tauchen und auf einem Gestell abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwertangaben:
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 2 Stunden
- Kcal: 250 pro Portion
- Ergibt: 11 Donuts
- Ernährung: Vegetarisch
- Zubereitungsmethode: Frittieren
- Küche: Dessert
- Kategorie: Backwaren
- Kalorien: 250
- Portionsgröße: 1 Donut
- Zucker: 15 Gramm
- Natrium: 100 mg
- Fett: 12 Gramm
- Kohlenhydrate: 30 Gramm
- Ballaststoffe: 2 Gramm
- Protein: 4 Gramm
- Cholesterin: 70 mg
Ressourcen:
Fazit:
Gönnen Sie sich die unwiderstehliche Kombination aus fluffigen Donuts und reichhaltiger Schokoladenüberdeckung mit diesem einfachen Rezept. Perfekt für Frühstück, Dessert oder wann immer die Gelüste zuschlagen!
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FAQs:
- Kann ich statt frischer Hefe auch Trockenhefe verwenden? Ja, Sie können Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden. Verwenden Sie die Hälfte der Menge an Trockenhefe wie frischer Hefe.
- Kann ich die Donuts auch backen anstatt zu frittieren? Ja, Sie können die Donuts bei 175°C für 10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Kann ich anstelle von Kuvertüre-Schokolade auch Zartbitterschokolade für die Überdeckung verwenden? Ja, Sie können Zartbitterschokolade verwenden, aber passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an.
- Wie lange bleiben diese Donuts frisch? Diese Donuts schmecken am besten am selben Tag, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tagen aufbewahrt werden.
- Kann ich die Donuts einfrieren? Ja, Sie können die ungefüllten Donuts einfrieren und vor dem Eintauchen in die Schokoladenüberdeckung auftauen.
