Einführung:
Entdecken Sie die köstliche Welt des EIERPUDDING mit unserem einfachen Rezept für ein cremiges Dessert mit einem verführerischen Karamellüberzug. Erfahren Sie, wie Sie diesen beliebten Pudding zubereiten und welche köstlichen Variationen möglich sind.
Zutaten:
Für den Karamell:
150 g Zucker
75 ml Wasser
Für den Pudding:
3 Eier
3 Eiweiß
250 g Zucker
Saft von ½ Zitrone
½ Tasse Kondensmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
Bereiten Sie den Karamell zu, indem Sie Zucker in einem Topf erhitzen, bis er goldbraun ist. Langsam heißes Wasser dazugeben, dabei umrühren, bis alles gut integriert ist. In eine Form gießen und kristallisieren lassen.
In einer Schüssel Eiweiß steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Zitronensaft und Zucker hinzufügen, weiter schlagen, bis ein fester Baiser entsteht.
In einer anderen Schüssel Eier, Kondensmilch und Vanille mischen. Das Baiser vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung in die karamellbeschichtete Form gießen und sie in einem Wasserbad im Ofen platzieren.
Bei 160°C eine Stunde lang backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Nährwertangaben
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Ergibt: Für 6 Portionen
Ernährung: Vegetarisch
Methode: Backen
Küche: Dessert
Kategorie: Pudding
Kalorien: 280 pro Portion
Portionsgröße: 1 Scheibe
Nährwertangaben:
Zucker: 30g
Natrium: 50mg
Fett: 5g
Kohlenhydrate: 55g
Ballaststoffe: 0g
Protein: 6g
Cholesterin: 105mg
Weitere Ressourcen:
Fazit:
Eierpudding ist ein klassisches Dessert, das sowohl cremig als auch verwöhnend ist. Mit seiner glatten Textur und seinem reichen Geschmack wird es mit Sicherheit zum Favoriten von Familie und Freunden.
FAQs:
Kann ich statt Eiweiß ganze Eier verwenden? : Ja, Sie können ganze Eier für eine reichhaltigere Puddingtextur verwenden.
Wie lange muss der Pudding abkühlen, bevor er serviert wird? : Es ist am besten, den Pudding mindestens 30 Minuten abkühlen zu lassen, bevor er serviert wird, um ihm genügend Zeit zum Festigen zu geben.
